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【營養師の私廚料理】泡菜蘿蔔泥醬、山藥芝麻泌乳飲

嬰兒與母親 1月號 NO.483

食譜製作/臺安醫院營養師 曾祺
編輯部執行企劃/戴筠
攝影/阿春

白蘿蔔含有豐富的膳食纖維及蘿蔔硫素,膳食纖維不僅可以有助腸道蠕動還可以促進排氣,蘿蔔硫素則可以預防生病。這道菜可以當做醬料搭配乾煎豆腐、烤雞胸肉等味道較淡的食物,有助促進食慾。

【孕期健康養胎餐】泡菜蘿蔔泥醬

 

材料(1人份)

白蘿蔔 200g、韓式泡菜40g

  

調味料

水果醋 5g、醬油5g

 

作法

STEP1. 將蘿蔔洗淨切絲,用一點鹽巴抓去苦水。

STEP2. 將泡菜切絲與蘿蔔和調味料一起打成泥狀即可。

 

私廚悄悄話

白蘿蔔含有豐富的膳食纖維及蘿蔔硫素,膳食纖維不僅可以有助腸道蠕動還可以促進排氣,蘿蔔硫素則可以預防生病。這道菜可以當做醬料搭配乾煎豆腐、烤雞胸肉等味道較淡的食物,有助促進食慾。

 

 

 

【產後甩肉低脂餐】山藥芝麻泌乳飲

 

材料(1人份)

山藥 30g、紫米30g、黑芝麻粉10g、水240cc

 

調味料

蜂蜜適量

 

作法

STEP1. 山藥及紫米蒸熟,再加入黑芝麻及水一起用調理機打勻即可。

 

小提醒

飲用時可以根據個人口味用蜂蜜調味。

 

私廚悄悄話

產後想要消除脂肪,哺乳是最好的方式。母乳主要成分是醣類,而山藥和紫米皆含有醣類;山藥還有植物性雌激素有助促進乳汁分泌。提醒媽咪,食用時記得別加太多蜂蜜以免體脂肪升高。

 

 

 

*更多內容請參考:【嬰兒與母親】20171月號。http://www.mababy.com/newkm/

*【嬰兒與母親】官方網站。http://www.mababy.com/

 



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