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最適合寶寶吃的水果TOP 10

育兒生活 7月號 NO.242

採訪撰文/林嬪牆
諮詢/馬偕醫院營養師 鍾政玲
人物圖片/本刊資料室

夏季即至,又是水果盛產旺季,水果不僅營養豐富,而且可促進腸胃道功能,無論大人、小孩,每天吃水果可為健康加分!

營養素&變化吃法

 

水果提供豐富營養

馬偕醫院營養師鍾政玲表示,水果含許多人體必須的營養素,常見的營養素包括:

1.纖維質:寶寶一旦便秘,很容易脹氣、食慾變差,進而影響成長發育,讓寶寶每天適量食用水果,可幫助腸道蠕動,促進腸胃道規律運作,有助於排便的順暢。

2.維生素C:維生素C是人體必須的營養素,它具有抗氧化作用,在六大類食物當中,水果所含的維生素C最為豐富。

3.β胡蘿蔔素β胡蘿蔔素可傳換成維生素A,可幫助寶寶發育、保護視力,水果中橘、黃色顏色越鮮艷,所含β胡蘿蔔素越多,如:芒果、橘子、木瓜等。

4.礦物質:對心血管有幫助,並且能維持體內電解質平衡。

5.:可預防貧血,包括葡萄、奇異果、蘋果等都含有豐富的鐵,不過相較於肉類,肉類中的鐵會比植物性的鐵更容易被身體吸收。

 

讓寶寶更健康的10種水果

幼兒飲食中的水果攝取量,一天總共以12份水果為佳,只要在總攝取量範圍內都可以。而那些水果最適合給寶寶吃?該怎麼吃?怎麼選?鍾政玲營養師特別提出10種既營養,又適合寶寶的水果,讓家長們做變化和選擇。

蘋果

1份蘋果=中型1顆(約130公克)

˙營養素:維生素BC、胡蘿蔔素、鉀、鋅、蘋果酸等。

˙好處:「每天一顆蘋果,可讓醫生遠離」,可見蘋果對健康的助益,蘋果屬溫和、低過敏水果,是許多家長為嬰幼兒準備副食品時的優先選擇。蘋果所含果膠(膳食纖維)能促進排便,增加腸子蠕動功能;維生素B群對神經方面具保護效果;鉀有助於心血管健康;鋅則能夠增強記憶力。

˙吃法:可用湯匙刮果肉餵食,或打汁後加牛奶、切丁加些優格。

香蕉

1份香蕉=12

˙營養素:維生素CE、鉀離子、鈣、磷、鐵等。

˙好處:鉀離子可平衡血液中的鈉離子,保護心血管,不過香蕉澱粉量較高,應避免一次攝取太多。

˙吃法:切半或切片直接吃,或加牛奶打汁、壓碎製成香蕉蛋糕、切丁加優格。

奇異果

1份奇異果=1

˙營養素:維生素C、鉀等。

˙好處:奇異果雖小,卻含有高量的維生素C,一顆小小奇異果,維生素C含量和大顆芭樂相當;而且鉀離子含量勝過香蕉,更比蘋果、柑橘類高出二倍以上。

˙吃法:剛買回來的奇異果比較硬,也比較酸,寶寶不易接受,建議媽咪可在室溫中多放2~3天,等軟度及甜度提高後,再切丁或用湯匙刮給寶寶吃。

葡萄

1份葡萄=13

˙營養素:鈣、鎂、鐵等礦物質及維生素C

˙好處:鐵可預防貧血,不過主要存在葡萄皮,想攝取豐富鐵質,建議買可以連皮吃的進口葡萄。

˙吃法:葡萄果肉軟,甜度夠,寶寶接受度高,較大小孩可先剝皮去子再吃,如果給小小孩吃,最好同時將果肉壓碎。

柑橘類

1份橘子(柑橘)=中型1顆(約190公克)

˙營養素:維生素AC、胡蘿蔔素等。

˙好處:柳丁、橘子等柑橘類水果所含維生素C比奇異果稍低,但是含量還是很高,而且果肉呈橘色,表示有豐富的維生素A,有些家長擔心寶寶吃多皮膚會變黃,其實這是正常現象,只要暫停幾天就會恢復。

˙吃法:剝皮後去子,再將果肉壓碎餵食。

木瓜

1份木瓜=200公克(1公斤重的木瓜約14顆)

˙營養素:維生素Cβ胡蘿蔔素等。

˙好處:木瓜很適合亞熱帶地區生長,而且屬低過敏食物,大人、小孩都很適合吃,而且含有對消化道功能幫助很大的酵素。

˙吃法:切小塊或打汁加牛奶。

芭樂

1份芭樂=12個(160公克)

˙營養素:維生素C等。

˙好處:芭樂的維生素C很高,具極佳抗氧化功能,可預防腸胃道疾病,比起其他水果,芭樂因為比較不酸,大部分小朋友都很喜歡。

˙吃法:芭樂比較硬,怎麼吃要看寶寶年紀,1~2歲幼兒雖已長牙,但咀嚼能力不像大人那麼好,所以不一定能接受,建議選比較軟的芭樂,切小塊再給寶寶吃;或打汁後餵食。

梨子

1份梨子約200(約12個~23個)

˙營養素:維生素BC、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、膠質等。

˙好處:梨子所含的膠質特別高,代表膳食纖維豐富,可刺激腸子蠕動,並有調節體內水份的功效,對寶寶消化能力有很大幫助。

˙吃法:去子,切小塊,或打成汁餵食。

芒果

1份芒果=225公克(果肉)

˙營養素:β胡蘿蔔素等。

˙好處:芒果和鳳梨都是台灣夏季盛產的水果,芒果呈鮮艷橘黃色,表示β胡蘿蔔素含量高。

˙吃法:去皮、去子,切小塊,或打汁、切丁加優格或製成冰沙。

【注意!】

有些人會對芒果過敏,家長初次餵寶寶應先少量嘗試,並觀察皮膚是否有起疹子,如果有,可先暫停,等大一點再試,但不要未嘗試就認定會過敏,有過敏體質者不一定會對芒果過敏,必須吃過才知道,所以不要太過設限而拒絕這麼營養可口的水果。

鳳梨

1份鳳梨=約16片(1個約1公斤)

˙營養素:維生素C、有機酸、蘋果酸等。

˙好處:含豐富蛋白酵素,可幫助消化、提高食慾。

˙吃法:先將中心的梗去除,再切小塊。

 

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