花蓮中南區的舞鶴村，長久以來為種植「茶葉」聞名，但大家可能有所不知，舞鶴村過去曾是日據時代種植『咖啡豆』的盛產地，也是讓『咖啡』再次從舞鶴村甦醒的的重要關鍵！

 

今年花蓮縣第一屆精品咖啡評鑑，由瑞穗鄉舞鶴「公主咖啡」陳韻庭獲得金牌獎，一舉打響舞鶴咖啡的名號；其實陳韻庭夫家的祖父母早在日據時代就種植咖啡，家中後院還保有百年咖啡樹。

看著近年來喝咖啡的民眾逐漸增加，為了拉近與客人之間的關係，公主咖啡陳韻庭決定復育咖啡讓大家都能品嚐日據時代天皇喜愛的咖啡滋味，從十年前開始推廣舞鶴咖啡，積極請公所舉辦咖啡研習，如今努力已見到成果。

當然能成為精品咖啡有其中的原因在，公主咖啡陳韻庭表示，由於有花蓮舞鶴村由於花蓮舞鶴村處在花東縱谷裡面最高的台地，早晚溫差都在十度以上所以造就了這麼好喝的咖啡口感，以及好山好水的環境之下，在透過獨特的烘焙法，讓咖啡的香氣四溢，且喝起來圓潤不苦澀，越喝越有順口的感覺。

公主咖啡堅持用最好的品質，製造出茶品與咖啡，讓每位來到公主咖啡的人，都能享受到美好味道，記得這道地的台灣咖啡，同時，公主咖啡陳韻庭得到金牌獎後滿懷感謝，非常感謝瑞穗公所請來世界級講師教導咖啡農相關技術，一同為提升舞鶴咖啡的品質盡心力。

 

店家資訊

總店-舞鶴茶園公主咖啡

聯絡地址：花蓮縣瑞穗鄉舞鶴村中正南路2段336號(台九線278K)

聯絡電話：038-870-222

營業時間：AM08:00~PM05:30

分店-糖廠 舞鶴茶園公主咖啡
地址：花蓮線光復鄉大進村糖廠街15巷1號

電話：038-700222 營業時間：AM09:30~PM06:00

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