特別是幼兒期階段的小寶貝，其飲食習慣更是奠定日後飲食習慣的重要基礎，而家長的飲食習慣除了塑造孩子的飲食態度，也是孩子行為模仿的重要對象，關心孩子吃進什麼東西的同時，無形中也在守護您的健康。
此外，幼兒期忽略正確的營養攝取，長大後肥胖機會將比一般人來的高，本期要來顛覆您「小時候胖不是胖」的觀念！再加上近幾年來，臺灣乃至於全世界爆發一波又一波的食品危機，從小讓孩子吃下過多的毒素，只會逐漸侵蝕孩子的健康。怎麼吃才能吃進真正的營養餐點，而非吃下過多的熱量攝取，需要身為家長的您用心來把關。
最後，本單元還有知名日本型男廚師MASA，提供四道幼兒食譜給家長參考。大家知道嗎？日本的〈食育基本法〉行之多年，為的是要讓孩子們吃的健康，所以我們特別請MASA分享造型多變且極富吸引力的幼兒食譜。爸爸媽媽不妨花點時間，從參考、模仿他人的食譜開始，日後相信您也能輕輕鬆鬆掌握幼兒營養，烹調出孩子愛吃的健康料理，給寶貝一個最棒的健康資產！
世界衛生組織與美國小兒科醫學會建議，所有的寶寶在六個月之後便可開始餵食適當的副食品。也就是當您看到孩子有伸手想搶食物的動作時，代表他的手眼協調、舌頭、嘴部肌肉和頸部的控制亦趨成熟，就是孩子準備吃副食品的時機了。
（副食品的營養重點和常見疑惑，請見本期另篇〈寶寶副食品困惑全解析〉）
不過，隨著農漁牧業的技巧翻新，雖然造就食物來源的多樣化，也帶動飲食習慣的改變與飲食精緻化的風氣，但您可能只是吃下美味，而非人體需要的營養來源。若是成人的飲食只是講求速食、美味，孩子通常也會在這樣的環境下成長，對他們未來的身體，將會是一大沉重的負擔。
《兒童健康手冊》明白指出：「幼兒期是飲食行為養成的關鍵期，在飲食上，除了補充熱量外，更要重視均衡性，使孩子攝取到多種營養素。」這是因為一歲之後的寶寶，正式脫離副食品，光喝奶粉已無法得到完整的營養來源，這時候，食物變成了主角、奶類則轉為副食品，必須讓孩子攝取各種食物，同時練習咀嚼食物，並且引發孩子「吃對食物」的興趣，因為這時期的飲食選擇會影響孩子一生的飲食喜好和健康。
