首頁 家庭 資訊新知

媽咪必知

媽咪必知
媽咪必知

嚴重缺碘   不利兒童、婦女健康

綜合報導/敖庭綸

你常吃什麼鹽?目前市面上進口的天然海鹽、岩鹽,或玫瑰鹽,都強調天然,但是看看罐身的成份標示,幾乎都缺少「碘」,另外,外食普遍,部分自助餐、小吃店為省成本,可能捨棄一般家庭常用每包(1公斤裝)15元的加碘食鹽,選用更廉價的未加碘進口食鹽或大包裝食品加工鹽,造成常外食民眾可能碘營養不足。

由於國人的碘營養來源多來自加碘鹽,若擔心高血壓、心血管等疾病,刻意將鹽攝取量降低或使用低(減)鈉鹽,也可能造成碘營養不足。專家擔心國內公衛防線可能出現「缺碘」缺口,如果長期食用完全不含碘的鹽,將重蹈當年甲狀腺腫大盛行,出現「大脖子」現象。嚴重缺碘會造成甲狀腺素分泌不足、影響新陳代謝,如果孕婦的碘攝取不足,會影響胎兒發育,可能會造成新生兒生長遲滯或神經發育不全,甚至造成死胎及流產。

世衛組織(WHO)指出,缺碘導致幼童發育不良及智能低下,稱為「呆小症」,直接影響兒童學習能力,嚴重還會致命。因此呼籲各國政府應致力消彌國民碘缺乏問題,特別應保障孕婦、育齡婦女、嬰幼兒、兒童的碘營養充足。

海產類食物的碘含量都很豐富,其中又以海帶、海藻等食物最多,每日營養素建議每日應攝取150微克(0.15毫克)的碘;孕婦碘的每日建議攝取量和健康成人相較增加25微克(也就是每日175微克) 。

 

懷孕飲食宜忌

綜合報導/敖庭綸

彰化基督教醫院營養師林佳姿指出,從懷孕之後,如果胎兒發育較快,以及母體子宮、胎盤、乳房出現增大的情形時,相較於還沒有懷孕之前的飲食習慣,這時候每天應增加三百大卡熱量、十公克蛋白質,也就是大約等於每天多吃二片吐司、多喝一杯牛奶、一個水果等,但有些人懷孕後往往飲食沒節制,結果造成懷孕初期體重暴增,後來自然體重超重,所以三餐要有所規劃。

建議懷孕時增加攝取維生素D、維生素B6、鐵、葉酸、碘等營養成分,可多吃點綠葉蔬菜類食物以便增加攝取葉酸、膳食纖維,可多吃點全穀類、水果等食物以便增加攝取維生素B6,可適量吃點紅肉,以便增加攝取鐵質,此外,可多吃點海帶或紫菜湯,增加攝取碘的成分,其中若鈣、鐵等營養攝取不足,恐會造成早產、胎兒發育不好等問題出現。可適量吃點鮪魚、偶爾出去曬一下陽光等,以獲維生素D。

有些食物應避免或減少食用比較好呢?林佳姿進一步說明,包括油炸類食物、醃肉、鹹蛋、咖啡、濃茶、火腿、豆腐乳、肥肉、鹹魚、糖果、可樂、汽水等,都應盡量避免食用,若真的想吃點心,則可選擇牛奶、茶葉蛋等來替換,遵守飲食宜忌原則,對胎兒或母體都將大有幫助。