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小寶貝的飲食指南

俗語說到「民以食為天」,更別說是正在成長發育的孩子,需要從飲食之中,獲取所需要的營養素與熱量,才能滿足身體需求,快樂健康長大。而孩子飲食的選擇與份量全由爸比媽咪來控制,家長絕對有責任為心愛的小寶貝來把關,因此本期邀請兩位營養專家為我們指導小寶貝的飲食原則!

 

吃飯皇帝大!

幼兒的胃容量還是小小的,每一餐能吃的及消化的食物有限,採取少量多餐較合適。而最理想的方式是每天在3次正餐之間,加入2次點心時間,以補充孩子所需的熱量與營養。倘若只吃3餐,而且每次給予的份量都很多,會將孩子的胃撐大,早成日後更多的肥胖問題。以下將針對5大營養分類,進行解說,提供孩子完整又健康的飲食攝取原則。

 

 

學齡前孩子,一天吃多少?

種類

份量

全穀根莖類

2碗

魚肉類

1份 (30g/份)

蔬菜類

1.5~2碟(150~300克)

水果類

2份(約2個拳頭)

牛奶

1~2杯(240cc/杯)

 

全穀根莖類
衛生署已將每日應攝取的「穀類」改為「全穀根莖類」,讓孩子獲得更完整的營養。一個完整的穀類含有麩皮、胚乳以及胚芽3層,其中胚乳就是常見的白米,提供每天生活所需的澱粉及少量營養素,是孩子的能量來源,但還有更多營養,如:維生素B群、膳食纖維…等,被包藏在麩皮及胚芽之中。攝取完整的全穀根莖類,孩子才能吃下多種營養,且豐富的纖維質也幫助孩子發展咀嚼能力及消化。

 

逐漸適應全穀類
在傳統觀念,認為全穀類不易消化,因而只給予孩子白米或煮得軟爛食物,國泰健康管理營養科技術長陳韻帆建議可讓孩子慢慢適應全穀類食物,例如:不一定要吃白土司,可以換成少許全麥土司,但腸胃道消收較差的孩子,還是滿足其發育所需,隨著年齡成長,再加入全穀類食物。

值得注意的是,玉米、芋頭、南瓜、地瓜、山藥、馬鈴薯…等皆屬於全穀根莖類,爸比媽咪可別以為是蔬果類囉!臺灣營養基金會執行長吳映蓉提醒,食物質地較乾澀的馬鈴薯、菱角、栗子…等,給予孩子食用時,要預防吞嚥困難及噎住;根莖類食物一定要煮熟透後再食用並以小口餵食,特別是吃了不熟的芋頭,孩子就容易脹氣。