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青醬鱸魚、藥膳荸薺雞肉煲

孕期健身養胎

青醬鱸魚

1人份

 

準備食材:
去骨鱸魚片 150g

九層塔葉 少許

小番茄 3~5顆

義式青醬 50g

 

製作青醬的材料:
1.九層塔葉 25g

2.蒜仁 7.5g

3.橄欖油 7.5g

4.食鹽 2.5g

5.起司粉 7.5g

 

青醬的作法:
將九層塔葉、蒜仁、橄欖油放進調理機搗碎,再逐次加入食鹽、起司粉,略調至所需鹹度即可。

 

作法:
1.將鱸魚片洗淨,瀝乾水分。

2.小番茄川燙去皮,九層塔洗淨瀝乾。

3.在平底鍋內,倒入適量的油燒熱。然後放入作法1的鱸魚片,以小火煎至熟透,盛出時趁熱淋上青醬,再佐以作法2的蔬果,即可食用。

 

營養叮嚀:
鱸魚富含蛋白質、多種纖維素和礦物質;九層塔含有胡蘿蔔素、葉酸以及礦物質,能保護細胞與幫助骨骼生長。