蟲草燉牛腩

材料：
牛腩1斤

枸杞3錢

薑片3片

冬蟲夏草1錢

黃耆3錢

 

調味料
鹽少許    酒少許

 

作法
1.將材料A川燙至熟，撈起後用冷水洗淨，備用。

2.把材料B加水煮半小時後，加入材料A及少許鹽、酒，再用小火燉煮2～2.5小時即可。

 

營養叮嚀

牛肉是紅肉中含鐵質量較高的，每100公克中約含有2.3mg的鐵。懷孕後期會因母體血液量增加而容易引起孕期貧血，因此在懷孕期間需適量的補充含鐵質及優良蛋白質的食物。冬蟲夏草性平，味甘，具有補肺益腎和止咳平喘等幫助。

 

 

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