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山藥蘆筍干貝、歸棗枸杞鮮蝦

孕期健身養胎

山藥蘆筍干貝

材料:
紫山藥100克

黑木耳片50克

薑片15克

紅椒50克

黃椒50克

粗蘆筍300克

干貝5個

 

調味料:
胡椒粉少許

鹽少許

糖少許

香油少許

太白粉水少許

 

作法:
1.將材料A切菱形片,備用。

2.將材料B去皮,斜切段1.5~2公分川燙,備用。

3.將材料C用滾水泡熟,備用。

4.起油鍋加薑片爆香,加入作法1、2及調味料A炒香,將材料C加入並用少許太白粉水芶芡,最後淋上少許香油即可起鍋。

 

營養叮嚀
紫山藥是紅薯的別稱,紅薯是准山的紫色種,性與山藥略同,屬於補而不滯、溫而不燥的溫補食材,能益氣補脾,幫助消化。蘆筍則含有豐富的維生素、礦物質、葉酸、膳食纖維等,尤其是葉酸含量更是豐富,是孕嗎咪安胎的營養聖品。