材料：金針菇100克、山藥50克、紫菜30克、人參果1個、胡蘿蔔1根、橘皮絲少許、銀杏20克、精鹽1/2小匙、胡椒粉1/2小匙、蘋果高湯8杯。
做法：
1.山藥去皮、切片，放入檸檬水中浸泡；人參果洗淨、切片；胡蘿蔔去皮、切花片；金針菇去蒂、洗淨。
2.紫菜泡入水中，待紫菜泡軟後，洗去雜質待用。
3.鍋中加入8杯蘋果高湯煮沸，下入所有原料滾沸，加入調料燉至入味，再放入橘皮絲即可。
養生功效：
金針菇又被稱為「益智菇」，有抗癌、降壓、補虛的功效；山藥可助消化，強壯體質，改善消化不良等現象，搭配胡蘿蔔、人參果、銀杏等，有益於五臟、增智、潤顏的功效。
