材 料：鮮魚肉100g、南瓜100g、皇宮菜95g、蒜末1小匙、薑末1小匙、蔥白末1小匙、小魚乾碎1小匙、泡軟蝦米碎1小匙、芝麻香油1小匙
調味料：
A鹽1/4小匙、酒1小匙；
B糖1/4小匙、甜麵醬1/4小匙、沙茶醬1/4小匙、咖哩醬1/4小匙、蠔油1/2小匙、太白粉水1大匙
作 法：
1.南瓜切方厚片，入鍋以香油文火煎至表面微黃後取出。
2.魚肉切成與南瓜相等之厚片，用調味料A抓醃。
3.皇宮菜切小段，入滾水鍋川燙至熟，撈出，瀝乾，鋪於菜盤上。
4.將南瓜與魚肉間隔整齊排列於蒸盤中，入蒸鍋，以大火蒸熟，取出，盛放於燙好的皇宮菜上。
5.另起鍋，依序爆香小魚乾、蝦米碎、薑末、蒜末、蔥白末、甜麵醬、沙茶醬、咖哩醬和蠔油，再加水、糖拌煮均勻後，以太白粉水勾薄芡，淋在蒸好的南瓜魚肉上即可。
給媽咪的營養叮嚀：
對於孕期體重過重的媽媽，南瓜是非常適合當主食的，熱量少，是白飯的一半，營養卻是白飯的好幾倍，且豐富的纖維質，可以通便潤腸，促進排泄；且南瓜含有 β-胡蘿蔔素、葉黃素等，對於愛美的孕婦也是一個很好的食材。
