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累積80年功力,熬雞精為媽咪加油打氣

傳承80年的老協珍,過去以中藥材、乾貨買賣建立了優良的商譽與口碑。這幾年滴雞精盛行,許多親友詢問老協珍是否也有生產滴雞精,在眾所期盼下老協珍決定推出家傳「熬雞精」,同時也要分享這碗熬的雞精與滴的雞精到底哪裡不同?
累積80年功力,熬雞精為媽咪加油打氣

老協珍分享家傳幸福味
說起迪化街的老協珍,老一輩的人馬上點頭表示,「老協珍很有名啊,就是專賣中藥材、南北貨的老字號」,具有八十年歷史的老協珍,見證了大稻埕的鼎盛風華,如今更在第四代子女傳承下開發出更多元的商品,除了當紅的佛跳牆年菜,最近還有一項在媽媽界討論熱烈的調理補品-熬雞精。



來自家傳的養胎補品

問起老協珍為什麼也加入了雞精界的熱潮?老協珍第四代長媳丁懿娸說,她在懷第一胎的時候,孕吐很嚴重,家裡的長輩就幫她做滴雞精,名稱雖然是滴雞精,其實依照他們的經驗以及詢問過老師傅,都認為滴雞精是利用蒸氣加熱,只能滴出雞隻的表面小分子精華,而加入少許水的熬雞精更能藉由水合技術,將大小分子營養完整萃取出來。


所以,老協珍的滴雞精應該稱為熬雞精更為準確,一開始這帖養胎補品,是自家長輩特地幫她準備的孕期及坐月子營養品,丁懿娸總共生了三個孩子,懷孕過程都很順利,寶寶也養得白白胖胖,而且產後氣色、體力都恢復得很快,一直有不少熟識的親友請他們分享熬雞精的技巧。


國際認證食品廠讓熬雞精量產上市
這幾年滴雞精盛行,向他們詢問是否也有生產雞精的顧客越來越多,既然已經有這方面的知識,丁懿娸自己更是親身體會了喝熬雞精的好處,加上老協珍原本就有一家耗資數億元建立並通過ISO 22000與 HACCP的國際認證食品廠,可說是天時地利人和,老協珍決定將自家特有的熬雞精量產上市。


丁懿娸表示,老協珍在食品生產的專業及安全性,都是以最高規格來把關,再加上八十年挑選食材的經驗,特別找到了國內第一大土雞廠合作,多次試驗後決定使用發育成熟的第二代老母雞做為熬雞精的主要食材,這些特點都是老協珍對自家熬雞精有信心的基礎,這也是一般滴雞精業者很難達到的規模。


喝一口熬雞精感受滿滿的營養與幸福
身為三個孩子的媽媽,丁懿娸很能了解懷胎十月的辛苦,她說,現代女性真的很了不起,又要忙於工作又要照顧自己,有了老協珍熬精雞從懷孕到產後就能更輕鬆照顧健康。


而且現在媽媽不只是重視健康也很在意美麗,所以,老協珍熬精雞特別加入了豬腩排,為得就是讓媽媽攝取到豐富的膠原蛋白,如果媽媽們正在尋找營養補品,不妨來嘗試看看不一樣的熬雞精,保證口感濃郁,一入口就能感受到滿滿的營養與幸福。

 

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