材料：米2杯（400 c.c.）、水440 c.c.、地瓜1根（約200 g）、雜穀飯（水量按照包裝指示）2大匙、黑芝麻（先炒過）1大匙、鹽1/2小匙
作法：
1. 地瓜連皮切成約1cm厚的片狀，如果還是太大，再切成對半。切好後浸泡水中10分鐘去除澀味，再瀝乾水分。
2. 將米浸泡水中，用手快速淘洗2次後沖掉米糠，再以雙手相互摩擦的方式淘洗。換3～4次水後再繼續淘洗，直到混濁的水變清澈為止，最後再瀝乾水分。
3. 將米與雜糧放入鍋中，混合攪拌一下，加入440c.c.的水，靜置10～30分鐘。
4. 在步驟3上鋪上地瓜，以較大的中火烹煮，等冒出蒸氣且沸騰後，再轉成小火，烹煮10分鐘。
5. 熄火後繼續燜煮8～10分鐘，以鹽和胡椒調味，再整體翻拌一下即可。
【營養便利貼】
加在米飯裡的雜穀，可以依個人喜好使用「五穀」或「十穀」，水量請依照包裝指示。烹煮前不需要淘洗，直接加進去就可以了，非常方便！
