照燒豬肉米堡
 

材料

里肌肉100公克、紅蘿蔔1/3條、玉米（罐頭）50公克、洋蔥1/2顆、冷飯1碗、醬油2湯匙、砂糖2湯匙、鹽少許、橄欖油1湯匙。

做法

1. 里肌肉切小塊，以醬油和砂糖醃製10分鐘備用；紅蘿蔔洗淨、削皮、切丁備用；洋蔥去皮、洗淨、切丁備用。

2.洋蔥丁入油鍋爆香，加入里肌肉塊、紅蘿蔔丁及玉米一起拌炒約10分鐘後盛盤。

3. 冷飯放入造型模具壓製成薄片，入平底鍋乾煎至兩面上色，就成了米漢堡皮。

4. 將步驟3的一片米漢堡鋪於底，上面放入步驟2材料，覆蓋另一片米漢堡後夾起食用。

營養便利貼

豬肉能提供身體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質，幫助修復身體組織、加強免疫力，所含的磷更可製造骨骼與牙齒所需的營養，益於神經功能保證正常。對於不愛吃紅蘿蔔的小朋友，照燒豬肉米堡可說是最好的訓練機會，讓他從此以後不再抗拒了。