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孕期健康養胎餐 +產後營養元氣餐 香煎豆腐堡、繽紛沙拉罐

私房菜

孕期健康養胎餐
香煎豆腐堡(一人份)

材料:絞肉60公克、豆腐10公克、洋蔥10公克、紅蘿蔔10公克、油5公克

 

營養價值:懷孕自第二期起,因胎兒發育速度較快,母體胎盤、子宮、乳房增大,羊水及血液量增加,每日需額外增加10公克的蛋白質。食物來源以豆魚肉蛋類為主。

 

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

醣類(公克)

154

14

10

2

 

步驟:
1.豆腐搗碎將水瀝乾;洋蔥、紅蘿蔔切碎丁。

2.將絞肉、豆腐、洋蔥、紅蘿蔔混合,加入少許鹽巴調味,製成絞肉餅形狀。

3.將絞肉餅放至鍋中煎至全熟即可。

 

編輯部執行/湯佳珮
食譜設計/臺北醫學大學附設醫院營養師林郁茹
食譜製作/臺北醫學大學附設醫院營養師林郁茹
臺北醫學大學附設醫院廚師柯美雲
臺北醫學大學附設醫院廚師鍾智權
攝影/小江