首頁 育兒百寶箱 飲食 & 營養

吃當季,正新鮮  清「涼」一夏

炎炎夏日究竟要吃什麼才好?夏季是許多蔬菜的盛產季節例如:空心菜、蘆筍、瓜類、鳳梨…等,剛好也都是偏「涼」性的食材,正適合夏日食用!運用不同料理方式,一起來做出美味健康的寶寶清「涼」料理吧!

 雞茸蔬菜燕麥粥--適用4個月以上 

材料:

燕麥20g、雞胸肉10g、黑木耳5g、香菇5g、空心菜20g、紅蘿蔔5g、蔬菜高湯50cc

 

做法:

1.將所有材料洗淨後燙熟再用攪拌棒打成泥狀備用。 

2.高湯和燕麥煮熟至成稠狀。

3.加入備好的食材小火煮5分鐘即可。

 

營養成分(每份)

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

糖類(公克)

85.0

4.1

0.3

16.4

 

營養小叮嚀:

空心菜富含膳食纖維及粗纖維,可促進腸胃蠕動,改善便秘,降低膽固醇;胡蘿蔔含有β胡蘿蔔素在人體內轉化為維生素A,可保持皮膚的光滑。雞肉含有豐富蛋白質、脂肪、維生素及礦物質,能幫助身體組織建造,加強免疫力。

企劃編輯/江睿毓

諮詢/高雄市立鳳山醫院(委託長庚醫療財團法人經營)衛教師楊琇如

製作/蘇逸

攝影/阿春