材料：
冬粉1粒、白蝦100g、芹菜適量、青椒適量、紅椒適量。
調味料：
鹽、薑、米酒、高湯、香油。
作法：
1.將冬粉泡發、芹菜洗淨切段、青紅椒洗淨切條備用。
2.白蝦洗淨放少許米酒醃製去腥備用。
3.取鍋倒入少許沙拉油燒熱後放入薑爆香，再倒入白蝦及少許米酒續炒後注入高湯、芹菜、青紅椒條、泡發冬粉，並放少許鹽調味後，將湯汁收乾，淋上少許香油即可盛盤。
營養成分:
熱量(大卡):234.9
醣類(g):19.5
蛋白質(g):14.9
脂類(g):10.7
營養價值：
蝦──優質的胺基酸來源、滿足寶寶生長需求，又含微量元素鋅，維持身體免疫功能。甜椒──含豐富抗氧化物質：維生素C、β-胡蘿蔔素。而青
椒之總多酚抗氧化能力更不容小覷。
烹調小秘訣：
白蝦在米酒燒完後先撈出，待在最後和蔬菜一起加入煮熟才可保持白蝦的鮮甜避免過老。
