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準媽媽私房菜

準媽媽私房菜

產後健康料理
味噌親子丼飯(1人份)

材料:

白飯150g、雞胸肉50g、洋蔥50g、鴻喜菇10g、雞蛋2個、味噌醬1茶匙(醃雞肉用)、沙拉油1茶匙、海苔少許、鹽巴1/4茶匙、醬油1/4茶匙

裝飾:

蔥段少許(不以蔥段裝飾亦可)

營養價值:

哺乳期攝取足夠的熱量及蛋白質,有助於乳汁分泌。

熱量(大卡)

蛋白質(公克)

脂肪(公克)

醣類(公克)

528.5

31.5

22.5

50

 

作法:

1.雞胸肉用味噌醬、少許米酒先醃漬去腥;洋蔥切絲備用。

2.洋蔥、鴻喜菇炒過後,加入醃製過的雞胸肉拌炒,加入半杯水、鹽巴及醬油。

3.煮滾約5分鐘後,將2個雞蛋打散,倒入一半,待蛋凝固後再倒入另一半蛋液,關火蓋上鍋蓋,起鍋淋在飯上,放上蔥段擺盤。