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在嬰兒期提早餵食雞蛋,會促進嬰兒生長

在開發中的國家,因為貧窮、環境及兒童本身體質等,造成發育不良。世界衛生組織設定全球在2025年,要減少40%兒童發育不良的目標。為改善兒童發育不良,需補充較多的食物及營養素。在嬰兒期,雞蛋可提供營養及加強免疫功能,但以往認為會增加蛋白質過敏的機會,故多建議在一歲後,才可給嬰兒食用全蛋。

為了解在6~9個月時,就開始給嬰兒吃蛋,是否會對兒童成長發育有益。在今年七月份的兒科醫學雜誌(Pediatrics 2017;e 20163459)美國密蘇里聖路易華盛頓大學公共衛生學院的蘭弟(Lannotti, LL)博士等,報告於2015年2~6月在厄瓜多爾研究148位6~9個月的單胞健康嬰兒,其中75位嬰兒每天餵食雞蛋一個,另以73位為對照組,為期6個月。結果發現,並無任何嬰兒發生蛋白過敏。每天吃蛋的嬰兒,身高及體重增加較好,可減少發育不良的機會47%,減少體重過輕的機會74%,也會減少甜食的攝取。由此研究,在一歲前就可給嬰兒吃全蛋,不但不會增加蛋白過敏的機會,而且會改善生長發育不良。在體弱多病,或營養不良的嬰幼兒,除可從6個月,開始添加副食品如蛋黃等,也可考慮早日添加全蛋,以改善發育不良。