幼兒飲食超鈉危機

家長常見的錯誤“超鈉”飲食觀念

寶寶從4～6個月接觸副食品起，就開啟了人生的味覺之旅。爸比媽咪可先別急著讓寶貝小小的味蕾體驗各種味道，台北市立萬芳醫院楊雅嵐營養師強調，越天然、無添加的食物原味，越適合小小孩，也才是真正的健康美味。

孩子的飲食習慣主要來自於家中大人，而家中大人的錯誤觀念與不良行為，正是導致孩子飲食超鈉的主要原因！快來看看，你或家人是不是也有以下的錯誤觀念。

稀飯扮海苔醬、肉鬆，好下飯！×

吃起來鹹鹹甜甜，頗美味的海苔醬、肉鬆，都是加工食品，含鈉量驚人！給寶貝吃稀飯扮下口的同時，超鈉危機累積中…。若經常讓孩子這樣吃，更可能養成孩子重口味的不良飲食習慣！

白飯加一點醬油才有味道！×

1c.c.醬油約含67毫克的鈉，加1匙、2匙又3匙，你到底在寶貝的飯裡面加了多少鈉？不要把自己的飲食習慣套用在孩子身上！白飯配青菜，就能品嚐到天然的美味（更何況家裡的青菜也多有調味）。

麵線比較軟，適合寶貝吃？×

家中寶貝愛吃麵線？注意！製作過程中加了鹽的麵線，每100公克裡面的鈉含量就已經超出人體一天所需，是一般白麵的6倍！此外，油麵的鈉含量也是一般白麵的2倍！下次點麵時，還是選白麵吧！

餅乾只吃一點點，應該還好。×

自己忍不住想吃餅乾時，身邊的寶貝一定也會湊過來吃。你可能覺得，讓他吃個2、3片應該沒關係，這次一點點，下次再多一點點，不良的飲食行為一旦養成，長大後才想戒除就很難了！

健康取向的番茄汁、番茄醬，很適合小孩！×

市售番茄汁為了增添美味多有加鹽，因此含鈉量居高不下。而小朋友愛吃的番茄醬、糖醋醬等醬料，也都是危險的高鈉食物！不要被冠上“番茄”的產品給騙了！若喜歡喝番茄汁，自己製作最安全且美味。

1歲以上的寶寶就可以跟大人吃一樣的東西？

這個說法基本上是正確的，1歲以上的寶寶牙齒通常已經發育的差不多，可以咀嚼跟大人一樣的固體食物，理論上媽咪可以準備全家人共享的餐點，而不用再特地為寶貝準備一份食物。然而家裡人吃什麼，孩子就可以跟著吃什麼嗎？楊雅嵐營養師說明，在剛開始讓寶寶從副食品轉換到一般飲食時，我們仍建議，清淡的料理會比較適合寶寶，若全家人的飲食原本就崇尚清淡與原味，是最好的情況，若非如此，則建議配合寶寶改成較為清淡的調味，或選擇性的讓寶寶食用。

不是吃起來鹹才有鈉！

「鈉」在哪裡？鹹的，我們一定吃得出來，然而楊雅嵐營養師提醒，不是吃起來鹹的才有鈉，很多甜食也都含有驚人鈉量，例如：醃漬加工過的水果、蜜餞、脫水蔬菜、罐頭類食品、番茄汁、汽水…等就是代表。

之前，連給小朋友吃的牙餅也曾經被查出含鈉量過高的問題，經過檢驗與改善後，楊雅嵐營養師說，現在的牙餅大多沒有加鹽巴了，建議家長購買此類食物時，可從外包裝上的營養標示看清楚產品的鈉含量等營養成分。

牙餅也可以用天然食物代替

媽咪習慣買牙餅給寶寶磨牙嗎？其實牙餅並不是必需品，楊雅嵐營養師表示，要讓小小孩練習咬東西，新鮮的蘋果切片就是最好的天然牙餅，若寶寶稀飯已經吃的不錯，也可以慢慢練習咀嚼白米飯，或者地瓜、南瓜等這類煮熟後不會很硬、又有咬的感覺的食物，也都很適合給寶寶練習咀嚼與磨牙喔！

幼兒每日鈉攝取標準

台灣行政院衛生署跟世界衛生組織建議成人每天攝取6～8公克的鹽巴，小朋友鹽巴的攝取量，不同年齡則有不同的限制，楊雅嵐營養師說明，1～3歲建議每天2公克，4～6歲則每天3公克。而１公克的鹽含有400毫克的鈉，換算下來，成人每天建議鈉攝取量為2400～3200毫克，1～3歲為800毫克，4～6歲為1200毫克。媽咪可以試著估算看看，你家寶貝一天大概吃下了多少鈉呢？

家長的飲食習慣大大地影響著家中幼兒，楊雅嵐營養師表示，我們經常看到偏食的孩子，通常也都有一個偏食的媽媽，媽媽若飲食口味較重，孩子以後多半也都跟著吃重口味，然而這是我們不樂見的。

高鈉對幼兒的不良影響

一旦養成重口味，味覺習慣了就很難改變，而隨著年紀越大味覺越來越退化，吃的會越來越鹹，不知道你有沒有發現？楊雅嵐營養師提到，很多年紀大的老人家，因為味覺慢慢退化，每餐飯都要配很多的豆腐乳跟醬瓜，然而這樣對身體來說都是沉重負荷！想想看，若家中寶貝小時候就吃的跟你現在一樣鹹，等到年老、味覺慢慢退化時，他豈不是要吃DOUBLE量的豆腐乳跟醬瓜！

超鈉飲食可能讓孩子的腎臟從小就負荷過重，隨著年紀增長、血壓增加，不僅心臟負擔大，各種慢性病都可能因此爆發。因此，讓寶貝從小養成良好的飲食習慣才是上策。從替寶寶添加副食品開始，米粉、麥粉到蔬菜泥、水果泥等，都是不需要添加調味料的，即便過了１歲，我們仍希望媽咪能持續多讓寶貝享受食物的天然原味，待寶貝逐漸長大後再讓他接受各種味蕾挑戰也不遲！

Watch Out！8大不良高鈉零食

海苔：

輕輕薄薄、看起來不起眼的海苔，卻是楊雅嵐營養師談到不良高鈉零食時第一個推出的代表！不管是高剛屋還是原本山海苔，不只高鈉，也有過油的危機，不論是大朋友或小朋友都別再受它的外表所騙了！

薯條：

楊雅嵐營養師表示，她不反對吃速食，然而請家長把套餐中的薯條換掉！薯條非常鹹，再沾番茄醬更可怕！薯條可換生菜沙拉，此外，也建議將汽水換成鮮奶，這樣的速食套餐對小朋友來說是較健康的選擇。

洋芋片：

不只是洋芋片，夾心酥、蘇打餅乾…，各種嚐起來酥酥、脆脆或蓬鬆的零食，為了增添口感或拉長保存時效，在加工過程中就會加入各種食品添加物（含鈉），這些東西吃多對小朋友都是負擔。

肉鬆：

記憶中，稀飯配肉鬆也陪伴小編我度過不少的童年歲月！不過這是錯誤示範，媽咪不要再這樣扮給寶貝吃！每餐最好都能符合均衡飲食的原則，不要偏重單一飲食或食物的攝取，才能讓寶貝健康的發育。

奶精：

別以為小朋友不會吃到奶精，奶茶就是茶加奶精製作而成的。小小一杯市售奶精中，每12公克就含有15毫克的鈉！若一杯500c.c.的奶茶下肚，鈉量不知不覺就超標！

蜜餞：

加工食品的代表，在製作過程中加入各式各樣的食品添加物。很難找到一包蜜餞的鈉含量不超過300mg／100g，更不用說它的熱量絕對也都是超標，這樣的食物不只是小朋友，連大人最好也是少吃為妙。

泡麵：

眾所皆知的超鹹食物代表「泡麵」，吃一包就超過一餐的鈉建議攝取量（成人平均一餐的鈉攝取量為800毫克，小孩理所當然應更低）。千萬不要讓幾乎沒有營養成分可言的泡麵輕易取代了孩子的一餐！

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