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藝人也吹斜槓風 吳懷中為兒樂兼5份工

我們對吳懷中的了解,多來自於他在兒童節目上金鐘主持的經歷,以及在演員上的傑出表現。其實,你所不知道的是,他廚藝很好、對創業有獨特的想法,重點是他是一個願意為孩子全心付出的好爸爸,甚至顛覆所有人的想法,不怕吃苦在演藝圈當起斜槓一族……

 

吳懷中,不怕成為斜槓族

吳懷中,他現在是演員、通告藝人,同時也在夜市賣三明治、在草莓季賣草莓,平常也兼賣生鮮肉品。這一切,都是從有了兒子之後開始的,「為了努力給家人更好的生活!」他認真地說。

「演員拍戲,有時會休息一段時間,收入不穩定,有小孩後肩膀擔頭更重,所以想在空檔找事情做。」剛好之前協助朋友開過居酒屋、早餐店,老婆小龜提議,既然有經驗,為何不從擺攤賣三明治做為創業的起步呢?

吳懷中的個性就是這樣,如果要做,就要做到最好!不但精心研發獨特的碳烤口味,連擺攤用的推車,都不假他人之手堅持親手做,特地買水管和不銹鋼鐵網、去鐵工廠請人焊接,再噴漆打造工業風,並發揮創意,將手推車改裝成可推進電梯和家門的尺寸,他得意地說:「沒有人做攤車,做得跟我一樣!」

 

半夜路邊賣三明治,開始沒人買

「堤姆爸爸碳烤三明治」就這樣浩浩蕩蕩闖市。最初選在夜市對面的路邊,在半夜12點到凌晨4點開賣,沒想到剛開始時沒什麼人買,但沒過不久,吃過的顧客都覺得美味極了,紛紛回籠,並口耳相傳帶人來吃,後來生意好到12點半到2點間,就全部賣完了。

 

 

警察嗶~阻擺攤!轉夜市賣出口碑

然而,吳懷中在路邊賣了一段時間後,警察就來了!原來他被舉報為路邊攤販,因此不能在路邊繼續擺攤了。他苦惱一陣子後,朋友建議他:「為何不去夜市試試看?」雖然心動,但吳懷中在心裡敲打著算盤:房租、水電,要多一筆開銷,等於前面賣的20至30份都是付租金,等於要賣更多,才能賺錢,真的會有人買嗎?

抱著姑且一試的心態進駐夜市,沒想到,才第一天,從晚上6點到11點,就賣了140份,夫妻倆大呼不可思議,於是自此開始過起3年多的夜市人生。

 

三明治生意成功,態度是關鍵!

現在,晚上到吳懷中的三明治攤位,都是要排隊的狀態,每天平均能賣出70至80份,慢慢地生意越來越穩定。分析起攤子成功的關鍵,他說:「主要是用心。」的確,一開始為了測試顧客的屬性和喜好度,他除了半夜在路邊擺攤,早上8點到中午12點,也在捷運附近賣三明治,那陣日子真是過得昏天暗地。中午回家後,只敢打地舖瞇個眼休息,不敢洗澡和躺床睡,因為晚上馬上又要擺攤。凡是親力親為,身為明星,對顧客面帶笑容,也不時充當人形立牌,供認出他的粉絲拍照!

訪問談了半天,吳懷中都沒提到食物,難道不是因為三明治好吃,才有絡繹不絕的人潮嗎?他強調:「現在民眾都是美食家,好吃只是基本的!」

這個標準雖然嚴厲,卻也必須如此,常聽人說:「做吃的,比較容易點!只要願意去做,就會馬上看到錢。」但吳懷中指出,「這幾年做吃的,並沒有很容易,在夜市看到很多新攤,可能2、3個月就收了。」因此他花很多時間經營這個小攤子,不只是現點現做,親自煎好每一份肉、蛋,更要端著笑容將三明治交到每位顧客手上,把明星架子放下。

 

 

生子後想增收入 吳:從興趣著手

對於許多生子後想兼職、增加收入的爸媽,吳懷中有哪些建議呢?由於他自己對烹飪有興趣,常在家研發各種美食,因此他認為創業應從有經驗、有興趣的方向著手,「不然會覺得這份收入做得很痛苦,若是這樣,可能不會做得長久。」可選擇不會成為生活負擔的兼職,或是一開始不以獲利目的去經營,再慢慢轉成賺錢的模式,也是很好的作法。