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過年連假吃不停?Top5邪惡飲食,孕媽咪少吃為妙

2019過年春節有9天連假,許多孕媽咪都會忍不住大吃大喝。不過有5種食物,孕媽咪最好少吃為妙。究竟有哪些飲食最好少吃為妙呢?聽聽看營養師怎麼說。

 

含酒精飲料

逢年過節,親朋好友聚會不免小酌幾杯,但孕婦喝酒可能會影響胎兒的腦部發育,也可能會導致胎兒畸形,或導致流產或早產,所以懷孕期間不宜飲酒。

 

生食

孕婦最好不要吃生食,如:生魚片、義式生牛肉片、未加熱的火腿片(Deli Meat)等,因未煮過的肉會有致病菌汙染的風險,是李斯特菌繁殖的最佳溫床,即使放在冰箱以低溫冷藏,李斯特菌仍可正常生長,孕婦如果被感染,李斯特菌可能會從胎盤進入孕婦體內感染胎兒,可能造成流產、早產,甚至胎死腹中。

生肉也不要在未做妥善包裝的情況下,直接放在其他食物旁邊,日前曾有新聞報導過「有一名孕婦開冰箱吃水果,而水果旁邊就放著生肉、未做隔離,後來該名孕婦突然高燒不退,送醫後仍不幸胎死腹中。經醫院檢查後,發現原來是因為受到李斯特菌感染所致。」

孕婦也應吃煮熟的蛋,避免沙門氏菌感染,不要吃生魚片、生菜沙拉,避免大腸桿菌或金黃色葡萄球菌感染。此外,在家中,不論是食物儲存或製作,都應生熟食分開,且一定要遵守飯前洗手的好習慣。

 

含糖飲料

含糖飲料大多只是空有熱量而缺乏營養,孕婦喝多了含糖飲料,不僅體重會上升,且會使血糖上升,影響新陳代謝,如汽水、珍珠奶茶等都是加了很多糖的飲料,孕婦應盡量少喝含糖飲料。除了含糖飲料應少喝以外,同樣的道理,甜食也不宜多吃。

 

加工類肉製品

雖然比較少研究指出,孕婦吃了加工類肉製品,會對胎兒造成何種影響。但蘇秀悅主任指出,許多加工類肉製品都加了亞硝酸鹽來使肉品維持鮮豔色澤,如火腿、香腸、培根等。雖然偶爾吃一、兩口不會造成太大的影響,但長期、經常吃,仍可能有致癌的疑慮。

 

大型魚類

雖然魚肉為低脂蛋白質來源,不過大型魚類屬於食物鏈最上端,會蓄積較多的汞,若大型魚類的生存海域受到汞污染,就可能含汞量超標,因此建議孕婦不要吃大型魚類,例如旗魚、鯊魚、鮪魚、方頭魚等,吃太多可能影響胎兒腦部與中樞神經發育;如果想吃魚肉,建議以小型魚類為主,例如沙丁魚、秋刀魚含汞量較低,孕婦可以適量食用。

另外,除了這5種飲食以外,加工零食也不宜吃太多,最好還是以吃天然、新鮮、當季的食材為主,並且注意營養均衡的原則,不要偏挑食。

 

蘇秀悅

學歷: 臺北醫學大學保健營養學系學士

           中國文化大學家政研究所食品營養組碩士

經歷:中華民國營養學會理事

           中華民國營養師公會全國聯合會理事

           台北市營養師公會理事

           中華民國糖尿病衛教學會理事

           中華民國肥胖研究學會監事

現任:臺北醫學大學附設醫院營養室主任

 

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諮詢/臺北醫學大學附設醫院營養室主任 蘇秀悅