孕期養胎不養肉 蘋果甜椒雞(2人份)
材料:
蘋果片 30g
紅黃甜椒片 30g
荷蘭豆 30g
蒜片 10g
雞胸肉片 150g
鹽 2g
白胡椒粉 0.5g
香油 5g
沙拉油 5g
水 5cc
作法:
1. 將蘋果、紅黃甜椒、雞胸肉切片後與荷蘭豆燙熟備用。
2. 熱鍋將蒜片爆香後,加水加入調味料再將作法1加入後,開大火快炒至水分縮乾,起鍋前加入香油拌勻即可盛盤。
營養成份(1人份)
熱量 |
醣類 |
蛋白質 |
脂肪 |
184.8大卡 |
4.3g |
17.4g |
3.3g |
營養價值:
雞胸肉是優良的蛋白質來源,且脂肪含量低。蘋果加熱後,可以釋出更多的果膠及多酚物質,果膠吸水後膨脹可以增加飽足感,也能降低血膽固醇;蘋果多酚則是天然的抗氧化物質,是清除體內自由基的好幫手。
料理小祕訣:
雞胸肉先川燙至8至9分熟即可,加入鍋中後快速爆炒就可起鍋,避免過老。