作者: 林宜屏
(2024/04/01更新)「寶林茶室」素食餐廳信義 A13 店爆發嚴重食物中毒事件,截至113年4月1日中午12時,台北市醫院已獲通報 21 人身體不適,其中 2 人死亡, 7 人仍住院中,定調為食物中毒!禍首可能是米酵菌酸,醫師提醒,重複加熱的米、麵主食應該都要小心避免!
作者: Jiun
吃飯是全家人最珍貴的相處「食」光,在家料理營養也會更均衡,不過,準備料理常常會花費很多時間,尤其對忙碌的上班族媽媽來說,更是件耗時的事,其實只要善用對的調理包,簡單10分鐘就能做出美味又豐盛料多的家常料理。
作者: 琦琦
某個平日夜晚,我一如往常備好隔天早餐,並放在冰箱冷藏櫃中的某一格,心想早上只要再用烤箱加熱即可,這是我和阿包醫生的無形默契。然而隔天一大早,特別早起的小喵先叫醒阿包醫生,他就幫小喵和自己加熱冷凍包子。
作者: 邱明瑜
營養師孫語霙生下男寶小漢堡後,目前為全職媽媽,因為營養師的背景,只要是小朋友會送進嘴巴裡的東西,除了食物外,她特別重視餐具的選擇,不僅要能加熱耐熱,還要耐咬無毒,畢竟一歲左右的小朋友都還在口腔探索期,放進嘴巴裡咬也不用擔心安全的問題。
作者: 周品攸
手足爭吵在所難免,但要當心孩子因嫉妒而傷害彼此!一名剛出生不久的女嬰連日出現不明紅點就醫,醫生原以為是過敏或敗血症,治療一個多月不見改善,仔細觀察後發現那些小紅點可能是燙傷,爸媽回家看監視器才知道,原來是5歲女兒拿加熱過的叉子燙的,此結果讓家長感到痛心。
作者: NiNi Su
為什麼微波加熱茶葉蛋、蛋黃酥會爆炸?熱個湯會潑得整個爐內都是?微波爐加熱速度快,是家家戶戶的必備家電之一,但也因為加熱原理不同,所以在使用上要特別注意禁忌。到底有哪些餐具、食物不能放進微波爐加熱的?
作者: Editor
居家防疫期間除了偶爾點點外送,大部分人幾乎都是在家自己隨便煮,而可以方便快速加熱的冷凍水餃、調理包、泡麵等則是宅飲食首選!但即使是吃市售即食食品也要很健康,畢竟預防新型冠狀病毒,除了要做好完善的防疫措施之外,均衡的飲食來提升免疫力也很重要!
作者: 湯佳珮
你是不是也會自己帶便當呢?或習慣打包外食剩菜呢?不少婆婆媽媽覺得食物只要放進冰箱就能保鮮,想吃再拿出來加熱就好,一直以來這樣也都沒問題,為什麼會有食物中毒的情況發生呢?常見的5個迷思和作法,哪些對、哪些錯?營養師來解惑!
作者: 周品攸
老一輩的人總說不能浪費食物,這餐沒吃完的隔天加熱後繼續吃。一名女子在吃了隔夜炒飯後,連日高燒、全身抽搐,送醫診斷後竟是因冰箱殺手李斯特菌引發腦炎;而藝人錦雯的媽媽之前也曾因吃了隔夜菜食物中毒,差點引發敗血症,錦雯因此PO文呼籲大家,別再因節省吃隔夜菜,大嘆「你是要丟菜還是丟命!」
作者: 高旻君
每次泡奶都要冷水加熱水,不是太冷就是太燙,你也有這樣的泡奶困擾嗎?全新上市的nac nac多功能調乳器,只要6分鐘就能快速煮沸開水,可以精準設定溫度,更棒的是一機可多用,現在就來看為什麼馬丁大力推薦這台調乳器。
作者: 湯佳珮
母乳放室溫下、冷藏室、冷凍室,分別可以保存多久?母乳如何加熱回溫?母乳保存袋放冰箱,可以和其他食物放在一起嗎?另外,也同場加映哺乳常見問題:懷孕時,就要開始練習擠母乳了嗎?
作者: 周品攸
台灣關於微波爐的謠言很多,導致對使用微波爐避之唯恐不及,但微波爐明明是一項非常便民的現代科技發明呀~不僅可以加熱,就連媽咪在做副食品的過程中,微波爐也是一個很棒的好幫手呢!
作者: 杜韻如
這餐的飯菜沒吃完,下一餐再吃或隔天再吃行不行? 在忙碌的現代生活中,能夠親自下廚實屬不易,今天的晚餐沒吃完隔日再吃也是難免的事。然而不少相關報導指出,隔夜菜會對健康造成疑慮,甚至暗藏致癌風險,真的是這樣嗎? 其實,只要聰明選擇,並適當的保存與加熱,隔夜菜並非通通吃不得喔!
作者: 孫語霙
作者: 黃碧桃
熱性痙攣是6至60個月的嬰幼兒,在無中樞神經感染、新陳代謝異常及癲癎發作病史,發燒時合併抽痙現象。約5%的兒童會發生。熱性痙攣常在各種感染時發生,而在某些疫苗預防接種,如白喉、破傷風、百日咳、麻疹、德國麻疹、腮腺炎、水痘等疫苗後,都可能發生。近年來許多疫苗,可在嬰幼兒期同時接種,但同時接種時,是否會增加熱性痙攣的發生。
作者: Editor
從容器選擇到母奶加熱(冷藏、冷凍回溫)完整說明,母奶儲存「333」原則:室溫3小時、冷藏3天、冷凍3個月,一次上手母乳加熱及保存步驟。