作者： Editor
防疫待在家少出門，冷凍包、蔬菜箱一次送來，冰箱就是煮婦煮夫家中最重要的彈藥庫！但是食物不是冰到冰箱就沒事，必須正確使用，才能確保食物延長保存期限、不產生毒素或成為汙染源。全民最信賴的安心指標──譚敦慈老師，在本篇中來教教大家如何正確使用冰箱！
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生活無處不是毒！自然生態作家瑞秋‧卡森的知名著作《寂靜的春天》（中文譯名）於1962年出版，對當時候濫用化學農藥的作法提出一連串的質疑，迄今仍不斷在各式各樣的環境保護議題上激起大大小小的漣漪。例如，最有名的例子就是掀起高毒性殺蟲劑DDT的討論，過程中雖然遭受殺蟲劑業者的惡意攻訐，但最後證實濫用DDT的確會對環境造成汙染，促使美國在1972年將DDT禁止用於農業上。 但是，生活中還是存在非常多具有毒性的化學物質，如戴奧辛、多氯聯苯、塑化劑、重金屬等，雖然不會對生物、環境出現立即性的傷害，但卻會透過不同的方式進入生物體內，干擾生物體的荷爾蒙、影響內分泌機制、危害人類的健康……
