作者: 實習編輯 張安萱
食品藥物管理署將果膠、關華豆膠及刺槐豆膠列為食品添加物管理,該新制已在 2022 年 7 月上路,其中醯胺化果膠會對嬰幼兒健康造成疑慮,更被限制不得用於罐頭食品中。家長在選購幼兒食品時要多加注意了!!
作者: 江睿毓
想給寶寶吃蛋糕,不確定成分與品質,害怕不健康?每個寶寶都是父母的心肝寶貝,吃進肚子裡的食物更是用心挑選,擔心有的沒的添加物,那就自己動手做吧!做蛋糕其實沒有想像中的困難,沒有烤箱也可以蓋上鋁箔紙用電鍋蒸,營養又健康!
作者: 邱平
3歲前最好不要給孩子吃巧克力,是真的嗎?有時候給孩子嚐一小口,會有什麼壞處嗎?其實,巧克力背後牽涉的主要是咖啡因的問題,以及糖分、色素等人工添加物,都可能影響到孩子的健康… 所以究竟能不能給孩子吃巧克力呢?請看營養專家的4大建議!
作者: Editor
臺灣人做菜講求色香味俱全,掌握調味比例、味道,一直是極為重要的環節。而且在食安問題頻傳的年代裡,自己做醬料更能控制用料、避免添加物,讓飲食回歸安全與健康!本期特別收錄家庭必備的「番茄醬」除了教您自製安心醬,並從此延伸出兩種變化醬料,最後再做出一道經典料理!
作者: 陳萱蘋
在食安問題層出不窮的現今,無添加料理已是必然的飲食趨勢。亞太無添加三星主廚廖千慧Vicky教媽咪避開添加物,用自家製醬料及完美的調味比例和烹調手法,做出美味又安心的健康料理!
作者: 孫語霙
作者: 林靜莉
寶寶的蛋糕自己做,低脂、少添加物又安心,還有滿滿的愛!生日的時候、想吃點心的時候,準備好材料,攪拌均勻就可以烤了。沒有烤箱,也可以蓋張鋁箔紙,用電鍋蒸喔!是不是很健康?快來看看「天使蛋糕」怎麼做吧!
作者: 陳怡均
近幾年來食安風暴接連不斷,連以往大眾熟知的食品大廠也被踢爆過量添加有毒物質,喚醒了民眾對於食品安全的關注。然而,市面上的食品百百種,哪些是健康的食物?哪些是有害的加工食品?孕媽咪到底該如何選擇與搭配,才能夠吃得健康又安心?
作者: 陳萱蘋
為了讓寶貝們能避免吃進過多的添加物,Mandy麻迷開始自學烘培,希望運用簡單的食材,也能輕鬆做出寶貝們愛吃的美味甜點。本期就與新手爸媽分享利用家裡現有的器具,花一個下午就能夠與孩子做出安心又好吃的甜點囉!
作者: Editor
隨著食品加工技術的發達,各式各樣的食品添加物已成為當今飲食生活的一部分,同時伴隨了致癌性、過敏、遺傳毒素等令人憂心的問題。尤其年幼的寶寶,身體器官尚未發育完全,攝取加工食品的傷害遠比大人來得更加嚴重,應儘量避免。食品添加物的用途為何?是否真有存在的必要性?哪些能在有限範圍內適量攝取,哪些又是絕對吃不得的危險物質?父母該如何使寶寶遠離毒害的威脅呢?
作者: Editor
毒澱粉風暴造成人心惶惶,很多人愛吃的粉圓、芋圓、板條、豆花、肉圓、粉粿、關東煮、蚵仔煎等紛紛淪陷,而且遍及夜市甚至知名老店,到底還有什麼可以吃?專家特別藉此事件提醒民眾,應回歸正規、均衡的飲食型態,選擇天然、新鮮、吃原食物,而不要一味追求口味,才能吃的健康又安心!
作者: Editor
於5月底爆發的塑化劑風波,像是一串放不完的鞭炮,隨著時間的流轉,越爆越多。台灣的黑心商人將工業用的塑化劑加在食品當中,除了眾人隨手可在便利商店、大賣場買到的飲料之外,連寶貝及家長們時常使用的營養補充品也一一爆發添加過多塑化劑的疑慮,即使黑心商品已經一一下架,本期育兒生活雜誌仍整理媽咪們最有疑慮的部分,仔細請教醫師!