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部落客專欄  黑芝麻舒芙蕾鬆餅，入口即化超好吃

作者：賴玉珊心理師

前陣子分享了黑芝麻鬆餅的寶寶點心食譜，開始嘗試各種鬆餅的製作方式。我還是堅持不使用泡打粉、鬆餅粉，就用雞蛋、低筋麵粉、砂糖及天然黑芝麻粉，創造各種鬆餅的口感。今天介紹的黑芝麻舒芙蕾鬆餅，去除繁瑣的步驟，從備料到完成鬆餅只需20分鐘以內，一樣能創造出入口即化的鬆軟舒芙蕾鬆餅。

營養&食譜  黑糖也會致癌？！

作者：葉勝雄醫師

「薯條會致癌」！嗯，因為薯條早就被視為不健康食品，所以大家看到這樣的新聞，想說那就少吃一點薯條吧！並不會有太大的恐慌。那把標題換成「黑糖會致癌」呢？這下子原本以為黑糖比較健康養生的人，可就傻眼了！其實不管是薯條會致癌或黑糖會致癌的新聞，嚴格來說都不算是新鮮事了。