作者： 周品攸
「獅子頭」、「糖醋白鯧」、「鳳梨蝦球」、「豆乳雞」、「高升子排」等都是春節期間桌上一定會出現的菜餚，樣樣都是經典不敗的好味道，但同樣地油脂、鹽分都偏高，常讓人陷於「吃」與「不吃」的交戰中。別擔心，營養師要教各位媽媽們，改變烹調方式就能輕鬆做出減脂年菜，擄獲大家的心！
作者： Viento。碧安朵’s博物館
除夕夜團圓飯，最重要的一道料理就是「魚」，而且一定要留魚頭魚尾，代表年年有魚！小時候，家裡吃年夜飯的時候，魚都只能象徵性的吃個兩口，就不能再吃。但是油煎的魚只要放隔餐或是隔夜，就會有很重的腥味，變得非常不美味。當了媳婦之後，就一直思考著，是否能將魚料理變得更美味，但是又能夠順應習俗。後來發現，只要請魚店老闆幫個忙，就可以輕鬆順利煮出符合習俗，又美味的魚料理喔！ 分享給大家這一道「酥炸糖醋黃魚片」，酸酸甜甜好下飯，大人小孩都喜歡，而且顏色又喜氣，非常適合過年喔！
