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營養&食譜 補血料理:牛肉捲鮮蔬、豬肝炒菠菜

作者: 蔡馨

為了供給胎兒的養分,孕婦對鐵的需求比沒懷孕的人多達4倍以上。當鐵質攝取量不足、血色素的生成減少時,就會產生「缺鐵性貧血」。因此,《媽咪寶貝》這次要推薦兩種補血食材,一種是牛肉,另一種則為豬肝,讓孕媽咪減低貧血的機率,孕期始終都能維持好氣色。