作者: 林宜屏
元宵節少不了吃應景的湯圓!但又怕胖熱量、糖分過高嗎?跟著營養師動手做,用豆腐取代部分糯米,紅棗、桂圓的天然甜味取代糖水,一起過個美味又健康的元宵節!
作者: Eden
還在傷腦筋兒童五天連假,不知道要帶孩子去哪裡玩嗎?新店碧潭結合燈光、音樂、煙火的水舞秀,或者晚間到和美山步道賞螢;東北角還可以看台灣最東的」三貂角燈塔,季節限定的老梅綠石槽、跟海女採石花菜;深坑老街吃豆腐,石碇小鎮風情,平溪放天燈。新北上山、下海,都好玩!
作者: 早安健康編輯部
大家都知道攝取蛋白質很重要,但每當想起蛋白質時卻只能想到雞胸肉、豆腐等食物來源。對此,劉博仁醫師提醒,「單一食物來源會陷入一種狀況,就是攝取到的營養素永遠都是那幾樣」,其實每種肉品都含有不同的微量元素,輪流攝取不同肉品、不同的植物性來源,營養素才能相互加成、交互補足,讓我們更健康!
作者: 戴筠
動畫中的大力水手卜派,每次一吃菠菜就會變得力大無窮,菠菜真有那麼厲害嗎?老實講,菠菜的營養價值還真不少!我們邀請專業營養師破解菠菜的常見禁忌,教媽咪們在孕期、產後、育兒期如何正確吃菠菜!
作者: 早安健康編輯部
想要控制血糖、防發胖,避免攝取過多碳水化合物相當重要,然而習慣以白米飯為主食的人,沒吃到飯總感覺沒吃飽,反而之後又更容易吃零食、更容易變胖。幸好,只要正確選擇配菜,吃飯也能很健康:近年一項研究發現,吃飯時多吃一道「豆腐」,竟然就可能有助於降血糖、膽固醇,避免發胖。
作者: 戴筠
許多人在孕期想要養胎不養胖,拼命吃蔬菜、豆腐;喝牛奶、豆漿,卻在無形中吃進多餘熱量,變成「養胖不養胎」。我們請營養師列出懷孕3階段的飲食對策,教妳聰明控制體重,不再愈吃愈胖!
作者: Editor
第3階段10~12個月,此階段是以固體和碎狀的食物為主,由於寶寶上下門牙都已長齊,除了嘗試半固體食物,亦能將固體食物切成約0.5公分的小塊狀,方便咀嚼。
作者: 曾翌捷
台灣母胎醫學會的調查報告指出,雖然有 8 成以上的受訪孕婦知道鈣質的重要性,但僅有 10.3% 的孕媽咪每日攝取足量的鈣質,建議孕媽咪應按照國民健康署的建議多補充如:低脂牛乳、乳製品、豆腐、深綠色蔬菜等鈣質豐富的食物,以滿足母胎的需求。。
作者: 戴筠
紅鳳菜具有豐富的鐵、維生素A、花青素和鈣質,做為膳食纖維再加上雞肉所含的蛋白質,足以當作一餐中的主菜。提醒媽咪,適量的油脂能夠增進飽足感,僅用水川燙食材,不但容易感到飢餓,也難以滿足口腹之慾,反而不利減重。
作者: 戴筠
白蘿蔔含有豐富的膳食纖維及蘿蔔硫素,膳食纖維不僅可以有助腸道蠕動還可以促進排氣,蘿蔔硫素則可以預防生病。這道菜可以當做醬料搭配乾煎豆腐、烤雞胸肉等味道較淡的食物,有助促進食慾。