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健康百寶箱 重大食物中毒!寶林茶室中毒禍首可能是「米酵菌酸」,症狀、預防這樣做!

作者: 林宜屏

「寶林茶室」素食餐廳信義 A13 店爆發嚴重食物中毒事件,已獲通報 14 人身體不適,其中 2 人死亡, 5 人仍在加護病房,定調為食物中毒!禍首可能是米酵菌酸,醫師提醒,重複加熱的米、麵主食應該都要小心避免!

專家專欄 天然起司 VS 加工起司,差別在哪裡呢?

作者: 夏子雯 貼近你生活的營養師

你也愛吃香濃的起司 Cheese 嗎~不管是加在麵包中的乳酪塊,或是牽絲的披薩,都能吃到口感濃郁的起司~

專家專欄 市售副食品怎麼挑?怎麼選?遇到挑食狀況怎麼解?

作者: 孫語霙

根據兒科醫學會的建議,寶寶約4個月大左右,就能開始嘗試副食品,許多爸媽迫不急待想親手準備美味餐點給寶寶吃,但有時礙於工作忙、時間少,不得不選擇市售的副食品,這時該如何挑選,才能確保安全?好不容易親手做完副食品,卻遇上寶寶不肯吃,爸媽又該如何是好?

營養&食譜 寶貝們秋天的南瓜甜點 |滿滿餡料的南瓜乳酪軟歐包!

作者: 小蕃茄 @tomato1090818

超級柔軟的南瓜軟歐包,顏色也很療癒,還有一口咬下去滿滿的乳酪餡,超級滿足的啦!奶酪餡也是單純用鮮奶加檸檬去製作的唷~非常適合寶寶,好吃又健康,馬麻們,快安排起來吧!這個配方可以一次做四個麵包,若想要做多一點就食材再Double。

孕期知識 冰淇淋驗出「環氧乙烷」殘留!過量恐致癌、引發孕婦流產

作者: 邱明瑜

日前知名冰淇淋品牌哈根達斯(Häagen-Dazs)進口的兩批香草冰淇淋,被驗出含有極微量的「環氧乙烷」農藥殘留,其實,不只哈根達斯,今年五月時,韓國的SAMYANG火辣雞肉風味泡麵,以及去年底GODIVA所生產的六款冰淇淋以及雀巢旗下的兩款雪糕同樣都因為被驗出含有「環氧乙烷」而下架銷毀,但環氧乙烷是什麼?究竟會對人體產生什麼樣的影響?

產後照護 【產後護理之家坐月子】活動主持人麵包:疫情爆發年去月子中心反而大省一筆

作者: 高旻君

活動主持人麵包小檔案 身分:35歲一寶媽 坐月子經驗:去產後護理之家坐月子

寶貝健康 粗心保母剪麵竟剪掉女童一塊肉!父母心痛:永遠缺陷

作者: 周品攸

為了預防寶寶吃副食品時噎到,都會先將食物剪成小塊狀後再給寶寶吃,不料日前有位粗心的保母,拿工業剪刀剪麵條,結果竟不慎剪掉1歲女童手指的一塊肉,當場血流如注,心急之下保母竟把手指的肉塊丟掉,父母知情後相當心痛,直呼「永遠缺陷,對女兒非常愧疚!」

寶貝健康 肌肉萎縮症不再沒藥醫!病纏5年,7歲女童終於可以獨立走路

作者: Editor

脊髓性肌肉萎縮症是嬰兒死亡率最高的遺傳性疾病,一名7歲女童在1歲多時被媽媽發現走路步態與一般孩子不同,在2歲確診為脊髓性肌肉萎縮症,但每周只能靠復健運動來抵抗不斷惡化的肌力,終於在去(2020)年開始接受健保藥物,如今已經可以獨立行走,且手部力量增強,甚至可以切菜煮麵,進步非常非常大,讓家長非常感動!

家庭關係 購物狂竟然跟「缺愛」有關係!從購物習慣看情感、金錢觀與親子關係

作者: 親子天下

有人重感情、有人重金錢,是真的嗎?金錢不能買到真愛,但是愛情與麵包卻會在潛意識裡相互糾結。專家發現,其實人們對於感情和金錢的看法與行為反應,常常是一致的,而且其中暗藏了對家庭關係與親子教養的啟示。

營養&食譜 日本人氣烏龍麵,釜揚款食譜大公開!

作者: Editor

什麼!我也能做出知名烏龍麵的好味道?!不只能一比一複製出菜單,裡面還有多種隱藏版吃法,只要跟著食譜步驟簡單做,在家幸福吃,讓你不出門也彷彿置身在日本~

營養&食譜 防疫期間冷凍水餃、調理包夯!宅飲食吃得健康有三招

作者: Editor

居家防疫期間除了偶爾點點外送,大部分人幾乎都是在家自己隨便煮,而可以方便快速加熱的冷凍水餃、調理包、泡麵等則是宅飲食首選!但即使是吃市售即食食品也要很健康,畢竟預防新型冠狀病毒,除了要做好完善的防疫措施之外,均衡的飲食來提升免疫力也很重要!

營養&食譜 夏季清爽料理,塔香雞腿排、鮮蝦櫛瓜麵

作者: Editor

炎炎夏日,胃口不佳,總想來一份清爽餐嗎?以下示範兩道料理,均採用不黏膩的料理手法,包括塔香味噌鹽麴雞腿排與蒜味鮮蝦櫛瓜麵,一起來看看。

營養&食譜 促進腸蠕動、緩解便秘,清爽的「獅子頭清湯麵」

作者: 許宜津

獅子頭是一個可以把喜歡的食材融和在一起的料理,一次做幾球冰凍起來,簡單又方便。加入補氣健脾、促進腸蠕動的山藥,香氣、口感十足!

營養&食譜 自製各式三明治,層層相疊口感超紮實

作者: Editor

吐司若用烤麵包機烤會翹起來變得不平整,感覺有點美中不足,但如果是用平底鍋烘烤就可以烤得平整美觀。而且因為只有表面受熱,所以只有外層熱呼呼的,而裡面還是濕潤潤的。

營養&食譜 麵包料理這樣做,10分鐘內健康上菜

作者: Editor

不出國也能吃到異國料理,善用特色食材再搭配法式麵包就能簡單上桌,一起跟著達人做健康輕料理吧!

營養&食譜 吃什麼才能吃到該有的營養素?專家教妳9種孕期營養這樣吃

作者: 湯佳珮

懷孕了,只要媽媽吃得開心,什麼都可以不忌口嗎?生菜沙拉、半熟蛋、涼麵…可以吃嗎?到底怎麼吃才對才好,讓媽咪跟寶寶都營養滿分呢?

家庭關係 只有愛沒有麵包的婚姻不會幸福,過來人給你們的8個忠告

作者: 妞新聞

適合的結婚對象應該是你能和他共同生活居住一輩子,一起承擔人生中所有的責任與壓力;但完美的約會對象可能只是相處起來很愉快,不代表能一起承擔壓力、面對所有挫折。

寶貝健康 女童臉腫得像「麵龜」,原來是因為刷牙時…

作者: 周品攸

台中市日前一名2歲女童,前後出現食物不振、發燒及嘴唇腫脹的情形,就醫後竟發現女童罹患早期嬰幼兒齲齒合併蜂窩性組織炎,原來是因為女童犯了許多幼童常有的錯誤…

營養&食譜 媽媽私房菜 南洋風味餐~薑黃鮮蝦蔬菜餅、印尼海鮮炒麵

作者: 劉明芳

印尼料理中有不少酸辣食物,今天就來介紹兩道經典的南洋料理。

營養&食譜 10~12個月服用!給寶寶的固體×碎狀副食品──地瓜吐司、日式和風烏龍麵、寶寶大阪燒、鮭魚燉飯

作者: 江睿毓

10個月後,多數的寶寶即將進入離乳階段,可以嘗試吃固體、碎狀食物。有些寶寶可能進入厭奶期,或是不喜歡吃粥和糊狀食物,多元化的料理是解救之道,可嘗試提供更多變化食物給寶寶!種類的選擇除了刺激性的食物,如:太辣、太鹹之外,大部份的食物都可以嘗試看看喔!

營養&食譜 少量多變寶寶餐,4道副食品這樣做

作者: 江睿毓

7個月後寶寶開始長牙齒,學會坐及吞嚥,少量多變化的副食品之旅即將展開。這時期寶寶喜歡咀嚼,可以增加半固體及軟爛的食物,如:麵類、米餅…等,把握營養均衡為原則,各種天然食材:蔬菜、水果、豆類、魚類、蛋類、肉類等,寶寶都可以嘗試喔!

孕前優生 為什麼不孕?找對病因好孕報到!

作者: Editor

古代常見的不孕原因是子宮虛寒,現代人愛吃麵粉和燥熱食物,子宮虛寒的問題已不復存在,但是不孕的現象卻更嚴重。根據統計,每六對夫妻就有一對不孕,應該怎麼處理?

健康百寶箱 做麵包就是療癒~ 辣媽Shania:時間允許就充實自己!

作者: 陳萱蘋

原本在外商公司工作的辣媽Shania,為了一圓明星夢,上了培訓班,也參加了歌唱比賽,雖然沒有在歌唱舞台上發光發熱,卻意外在烘焙界,找到了屬於自己的天地!辣媽Shania認為,做麵包應該是一種療癒的享受,鼓勵新手煮婦「不要怕失敗!」

營養&食譜 鮮果優格、豆漿煨麵

作者: 湯佳珮

私房菜

寶貝健康 美耐皿餐具,食在不安心?掌握7撇步,美耐皿這樣用!

作者: 魏婕綝

美耐皿耐用、好清潔、價格便宜等,因此除了一般家庭,也是許多小吃店、餐館、或百貨公司美食街喜歡用的餐具,用來盛裝飯麵、熱湯等料理。然而,美耐皿在40度以上即會釋出微量毒性,長期暴露,對人體、甚至嬰幼兒的健康恐造成危害!若真的要使用美耐皿,有哪些重點要注意?

營養&食譜 孕婦&寶寶,如何健康吃素?蔬食料理當道!食尚新選擇

作者: 湯佳珮

近年來,健康、環保、愛護動物意識抬頭,蔬食料理當道,蔬食餐廳如雨後春筍般大量湧現。無論是拉麵、壽司、便當、自助餐…等,各種素食餐廳五花八門,應有盡有。無論是外食族或自己在家下廚,蔬食料理都已儼然成為新食尚所趨。孕婦、嬰幼兒也可以吃素嗎?有請營養師來解答!

營養&食譜 【營養師の私廚料理】菇菇烏龍麵+甜椒雞肉飯

作者: 戴筠

產後甩肉一定要吃飽、攝取足夠的醣類,才不會一直出現飢餓感;同時也要補充優質蛋白質以增加肌肉量並修補身體(運動後)。白飯是很棒的醣類來源,脂肪量較低的雞絞肉則可以作為蛋白質的來源。

部落客專欄 征服全家人的好味道 美味肉鬆吐司

作者: 艾薇

食材簡單的肉鬆吐司是許多人心中難忘的好滋味,大口咬下去以後,麵包和肉鬆的香氣充滿嘴中,真的讓人超級滿足。跟著艾薇淺顯易懂的圖文步驟,一起在家玩烘焙,將這份美味輕鬆端上桌吧!

專家專欄 寶寶的南瓜料理-《南瓜鮭魚麵》(1歲以上)

作者: 李佳蕙

台灣一年四季都有南瓜,利用南瓜的甜味搭配螺旋麵,包準寶寶一口接一口喔!

營養&食譜 寶貝安心吃 媽咪輕鬆做10~12個月寶寶副食品

作者: Editor

第3階段10~12個月,此階段是以固體和碎狀的食物為主,由於寶寶上下門牙都已長齊,除了嘗試半固體食物,亦能將固體食物切成約0.5公分的小塊狀,方便咀嚼。