番茄燉牛肉|不需加任何水番茄與蘿蔔水份很夠

食材金猴爺老虎機官網
牛肋條
1000g
牛番茄
7顆
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
1個
白蘿蔔
半個
分組1
薑末
24g
蒜末
8個
醬油
2匙
蠔油
1匙
糖
1匙
番茄糊
300g
番茄醬
1.5
鹽
1/4匙
米酒
2匙

牛番茄：洗淨—燙熟—冷卻—剝皮—切塊、切丁
①洗淨後，每一個頂上金猴爺老虎機官網畫淺淺十字，底部挖出蒂
②深鍋放入2500cc水煮沸，放入完成番茄，煮2分鐘。
③蕃茄撈起，放入裝有冷開水2000cc大型調理碗裡降溫。
④接續的從調理碗裡取出已經降溫番茄，用筷子即可輕鬆剝皮。
⑤去皮番茄3個切大塊，4個切丁。

①冷鍋放上牛肉乾煎，煎到兩面焦黃色拿起(鍋不要洗)
(牛肉先用醬油跟糖醃過)
. 倒入兩匙米酒大火酒精揮發
再加薑、蒜翻炒下蠔油
直接下洋蔥炒軟再加紅、白蘿蔔。