營養&食譜 10道快速上桌料理,拯救媽媽防疫自煮!

作者: 實習編輯郭星佑

防疫期間,全國刮起了一陣「自煮管理」風潮,為了避免因外食而接觸到病毒的機會,許多民眾在這期間選擇在家下廚,全職媽媽更是不例外,為了給全家人的健康做把關,個個都化身為廚神,不過天天下廚真的不是一件容易的事,不只要多變、美味,又要快速省時,的確很考驗廚藝,本文提供10道快速上桌料理,給為了三餐而傷透腦筋的媽媽參考囉!

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營養&食譜 防疫期間冷凍水餃、調理包夯!宅飲食吃得健康有三招

作者: Editor

居家防疫期間除了偶爾點點外送,大部分人幾乎都是在家自己隨便煮,而可以方便快速加熱的冷凍水餃、調理包、泡麵等則是宅飲食首選!但即使是吃市售即食食品也要很健康,畢竟預防新型冠狀病毒,除了要做好完善的防疫措施之外,均衡的飲食來提升免疫力也很重要!

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營養&食譜 巧克力可治經痛?吃太多會頭痛?14個QA破解巧克力真相!

作者: 戴筠

香醇濃郁的巧克力可說是最受大眾喜愛的甜點。你知道黑巧克力除了可以提振心情,還能幫助肌肉放鬆嗎?巧克力會讓人越吃越想吃,原來是因為「這原因」?可可含量70%、80%的黑巧克力,熱量竟和白巧克力差不多?

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營養&食譜 燒烤料理在家輕鬆做,義式起士烤鱈魚

作者: Editor

誰說燒烤料理一定要到外面吃才好吃,在家自己DIY,想加什麼料就自己加,比餐廳做的還好吃。

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營養&食譜 鑄鐵鍋蛋料理,厚蛋燒、歐姆蛋都可以

作者: Editor

雞蛋全營養,若能用鑄鐵鍋料理風味更佳,以下示範魩仔魚厚蛋燒、起士歐姆蛋,全家大小都適合。

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營養&食譜 產前1個月怎麼吃?「這5大」營養素要用力補!

作者: 湯佳珮

孕期即將邁入最後階段,產前營養怎麼補充?有哪些營養素要特別注意?要多吃什麼食物?又要少吃什麼食物?看完這一張圖表就懂了!

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營養&食譜 黑木耳來補血!「桂花什香菜」一鍋炒炒就可上桌

作者: 許宜津

女人、幼兒是需要吸收充足鐵質的族群,除了牛肉、菠菜,黑木耳也是相當好的補血食材。這道「桂花什香菜」營養豐富,而且切一切、炒一炒,就可以上桌囉!

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營養&食譜 用Omega-3補充大腦的DHA、EPA!色香味俱全的「五彩炒軟絲」

作者: 許宜津

Omega-3脂肪酸當中的DHA和EPA,有助大腦發育是大家普遍知道的事,但是從寶寶在媽媽肚子裡就可以開始吸收,你把握時機了嗎?這一道「五彩炒軟絲」色香味俱全,一上桌,保證全家胃口大開!

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營養&食譜 菠菜+豆腐會結石?嬰兒吃菠菜會中毒?營養師破解菠菜3大都市傳說

作者: 戴筠

動畫中的大力水手卜派,每次一吃菠菜就會變得力大無窮,菠菜真有那麼厲害嗎?老實講,菠菜的營養價值還真不少!國際菠菜日,我們邀請專業營養師破解菠菜的常見禁忌,教媽咪們在孕期、產後、育兒期如何正確吃菠菜!

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營養&食譜 提升免疫力、防水腫,低膽固醇的「雙菇鱸魚清湯」

作者: 許宜津

鱸魚是好消化,又能防治水腫、改善疲勞、幫助身體復原的好魚,跟抗老化和降低膽固醇的菇類一起料理,營養多多,孕媽咪也可以喝喔!

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營養&食譜 促進腸蠕動、緩解便秘,清爽的「獅子頭清湯麵」

作者: 許宜津

獅子頭是一個可以把喜歡的食材融和在一起的料理,一次做幾球冰凍起來,簡單又方便。加入補氣健脾、促進腸蠕動的山藥,香氣、口感十足!

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營養&食譜 總擔心胎兒營養不夠?醫師教你這樣吃

作者: 高旻君

「孕吐好難過,很多東西都吃不下,擔心寶寶營養不夠?」、「工作忙三餐只能外食,想要額外補充營養品」、「長輩說這個不能吃,那些要多吃,不知道怎麼吃才比較好…」妳是不是也有相同的困擾,孕媽咪的營養攝取攸關著寶寶成長,馬上有請婦產科醫師來解決媽咪困擾,教妳輕鬆吃出滿分的孕期營養。

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營養&食譜 養胎不養胖~懷孕飲食營養懶人包

作者: 湯佳珮

從懷孕到生產,在每天的日常生活中,準爸媽總是會有各種疑問。為了解準爸媽的疑惑,《衛生福利部》與《嬰兒與母親雜誌》共同製作了孕產問卷調查,並針對準爸媽關心的議題「孕期營養」與「孕期體重控制」製作了「養胎不養胖,懷孕飲食營養懶人包」全攻略,讓準媽咪每天吃得健康營養,寶寶也頭好壯壯!

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營養&食譜 產後照護私房菜,化瘀雞湯、玉麥鮭魚湯

作者: Editor

產後飲食注重惡露排出、緩解子宮收縮疼痛,以及補充營養,這次中醫師與專業廚師示範兩道料理,分別於產後第一周與第二周食用,家人可以做給產婦吃,幫助媽咪恢復體力。

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營養&食譜 懷孕飲食有禁忌?!5大危險食物這樣吃

作者: Editor

很多婦女在懷孕後,第一件事情就是問:「醫師,我有什麼是不能吃的?」新手媽媽們在孕後,大多很小心翼翼,深怕吃到的東西對寶寶健康造成影響。不過,懷孕都這麼辛苦了,如果吃個東西也要提心吊膽,好像也是很難受呢。我通常建議媽媽一旦確定受孕後,就要先了解哪些食物是絕對不能吃的,哪些可以少量食用,還有哪些是能放心吃的,這樣在食物選擇上,就不用常常擔心受怕了!

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營養&食譜 幫助腦部及視力發育,魚要怎麼吃得健康又安全?

作者: 編輯部

魚是優質蛋白質的來源之一,而且脂肪低、富含w-3不飽和脂肪酸,從媽咪懷孕到寶寶飲食,魚的營養對腦部及視力發育有很大的幫助,非常重要!不過這些年來,來自海洋的污染讓人擔憂,到底怎麼吃魚最健康又安全呢?

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營養&食譜 吃什麼才能吃到該有的營養素?專家教妳9種孕期營養這樣吃

作者: 湯佳珮

懷孕了,只要媽媽吃得開心,什麼都可以不忌口嗎?生菜沙拉、半熟蛋、涼麵…可以吃嗎?到底怎麼吃才對才好,讓媽咪跟寶寶都營養滿分呢?

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營養&食譜 哺乳媽咪吃什麼好?這些營養素最重要!

作者: 湯佳珮

哺乳媽媽所攝取的營養會影響到母乳的營養成份,有哪些食物重要的營養素要攝取呢?怎麼做才能追奶或發奶?退奶食物有哪些?哺乳媽咪可以吃易致敏食物嗎?讓醫師來為您解答吧!

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營養&食譜 產後私房菜 千張豆腐捲

作者: 湯佳珮

產後私房菜 千張豆腐捲(一人份)

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營養&食譜 孕期私房菜 香煎腿排櫛瓜溫沙拉

作者: 湯佳珮

孕期私房菜 香煎腿排櫛瓜溫沙拉(一人份)

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營養&食譜 產後私房菜,味噌豆芽豬肉丼

作者: 湯佳珮

哺乳期以均衡飲食為基礎,攝取全穀根莖類、優質蛋白質、油脂類以及蔬菜類等,這道味噌豆芽豬肉丼就可提供所需的營養。

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營養&食譜 孕期私房菜,電鍋野菇炊飯

作者: 湯佳珮

懷孕期間沒有一定要大魚大肉,建議回歸最均衡的高纖飲食,綜合的菇類含有豐富的纖維質,可以滿足平日攝取不足的蔬菜類,幫助腸胃蠕動、預防便祕。

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營養&食譜 哺乳期間什麼不能吃?3大類食物要注意!

作者: 林靜莉

哺乳媽咪為了給予寶貝營養的奶水,在飲食上都會更加注意,除了認為媽媽吃了什麼等於寶寶喝了什麼外,還要擔心奶量不足或石頭奶、乳腺炎。但網路謠言滿天飛,究竟有哪些食物不能吃呢?

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營養&食譜 懷孕飲食有禁忌 ?破解常見食物謠言

作者: 林靜莉

很多的媽媽為了胎兒健康,都是在懷孕之後才開始注意食品成分,在飲食上也會特別注重營養,但網路謠言滿天飛,要吃的、不能吃的一大堆,究竟懷孕飲食要注意哪些呢?

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營養&食譜 產後私房菜,毛豆吻仔魚炊飯

作者: 湯佳珮

毛豆是植物性優質蛋白質的來源,適合坐月子的媽媽們食用喔~

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營養&食譜 營養師把關輕鬆料理,產後這樣補:蒜香蝦仁毛豆

作者: 許宜津

毛豆跟蝦仁都是低脂的優質蛋白質來源。尤其是毛豆含有豐富的膳食纖維,可以跟膽固醇前驅物膽酸結合,吸附腸道中的油脂,有利人體排除過多的膽固醇。毛豆還含有異黃酮素,異黃酮素是天然的雌激素,可以增強腸道對鈣質的吸收,及避免產後憂鬱的狀況。

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營養&食譜 營養師把關輕鬆料理,孕期超營養:黃金羅漢果木耳湯

作者: 許宜津

懷孕期間想要吃甜湯,又不想要攝取過多的糖,可用羅漢果代替糖熬煮,羅漢果含有糖苷類「葫蘆素三萜皂苷」的物質,其甜度可達蔗糖的數百倍,卻幾乎不提供熱量。白木耳含有豐富的膳食纖維、多醣體,能促進腸道的好菌,抑制壞菌的生長。並且可潤腸助排便,舒緩孕期後期的便秘問題。

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營養&食譜 營養師把關輕鬆料理,產後這樣補:牛蒡蛤蠣雞湯

作者: 許宜津

產後身體元氣大傷,暖男老公不妨做這一道牛蒡蛤蠣雞湯給太太吃吧!相信夫妻感情會更加分

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營養&食譜 營養師把關輕鬆料理—孕期超營養 蒸煮柳葉魚

作者: 許宜津

孕期超營養:蒸煮柳葉魚(2人份)

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營養&食譜 營養師把關輕鬆料理 紅薏仁櫻花蝦炒飯

作者: 許宜津

產後這樣補 紅薏仁櫻花蝦炒飯

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