味道,化為舌尖上的記憶
阿嬌,本名謝雅琳,人如藝名。但散發出的真誠模樣早已掩蓋嬌滴滴的化名,採訪之際真正瞭解她那自然、不矯柔造作的親和距離,以及擁有和當地人搏感情的魅力,我想這也是她深得許多人喜愛的原因。近年來阿嬌將節目重心轉移棚內美食節目,許多人對她的印象總是「說得出一口好菜」!
自有一套味蕾本領的阿嬌,讓她不斷和「美食」畫上等號,但鮮少人知道她出身於臺南的香腸世家,外公膝下十四個孩子,除了兩位舅舅外,其餘皆從事香腸事業,而四舅更是知名香腸品牌的創始者。小時候的阿嬌在家族的潛移默化下早就練就她那愛吃、愛觀察、和愛做菜的個性,阿嬌在書中分享,小時候就算把眾多舅舅做的香腸擺上桌,她竟可以吃出這是哪一位舅舅做的,這種天賦異稟的特異功能更讓母親感到無比驕傲。
《阿嬌尚青:醃腸阿公教我的台南手路菜》的原點起自於阿嬌從小吃阿公的料理開始,其實促成她寫書的契機得從她在網路上分享的「親子料理」說起,為了寫書在家反覆試煉食譜設計,直到回頭溯源每道菜餚的背後故事,才發現舌尖上惦記著竟是家族的味道、臺南的風土,還有最重要的人情之常。
吃食物不只是食物本身,還有一段料理故事。