門診時，有媽媽問我：「阿包醫生，睡前喝牛奶會不會長不高？感冒是不是不能喝牛奶？每天喝牛奶，孩子是不是就一定能長高？」
關於牛奶，網路上流傳著許多謠言和錯誤觀念。今天就來一起破解幾個最常見的迷思。
其實剛好相反，牛奶中的蛋白質和鈣質，是骨骼發育的重要營養來源之一，並不會妨礙長高。而且牛奶含有色胺酸、微量褪黑激素，可以促進睡眠，所以有些孩子睡前喝一杯溫牛奶，心情放鬆、比較容易入睡。
不過要注意的是，建議睡前30～60分鐘喝完，避免喝完馬上躺平會造成胃食道逆流，反而睡得不好，進一步可能降低生長激素分泌喔！
很多爸媽發現孩子喝完牛奶後，喉嚨好像卡卡的，感覺有痰，就認為牛奶會讓痰變多。但喝牛奶並不會生痰，會造成這樣的錯覺是因為，牛奶中的乳化液和口水交互作用，使口腔產生較濃稠感，誤以為痰變多。
真正讓人變胖的，不是某一種食物，而是長期攝取的總熱量超過身體需要。而牛奶雖然含有熱量，但也富含蛋白質、鈣質及多種營養素，適量飲用可以增加飽足感。與其把牛奶視為發胖元凶，不如檢視孩子是不是同時喝含糖飲料、吃太多零食，又缺乏運動。
牛奶中的鈣質、蛋白質可以幫助骨骼發育，但長高的關鍵在於均衡飲食、充分運動、良好睡眠，其中補鈣的同時也要攝取維生素D，因為維生素D可以促進鈣質吸收、保護骨質含量。所以如果只有喝牛奶，沒有做到其他必要條件，身高也很難達到理想高度喔！
這也是最常被誤解的一點，關於這點，衛福部也闢謠啦！鮮奶可以放數天、保久乳可以久放都是因為採用無菌加工技術，其中鮮奶採用巴斯德殺菌法或超高溫瞬間殺菌法，但因為並不能保證絕對無菌，所以需要冷藏。保久乳則是採用無菌加工與包裝技術的超高溫瞬間滅菌處理，或是高溫高壓滅菌法，加上包材是密閉容器，所以才能延長保存時間。
最後想跟爸媽分享，牛奶沒有大家想像中的那麼神奇，但也沒有傳言中的那麼可怕。它可以提供孩子成長所需的營養，但不能取代均衡飲食與健康生活習慣。
與其糾結「要不要喝牛奶」，我更在意的是：孩子今天有沒有好好吃飯吃肉吃菜、好好運動、好好睡覺，因為健康習慣才是孩子好好長大的關鍵喔！
撰文／巫漢盟醫師
文章來源／診療．育兒故事．阿包醫生
圖片來源／photo-ac
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