材料表
現成的塔皮 1份（可至各烘培材料店購買）
＜檸檬奶油餡＞
新鮮檸檬汁 100g
蛋黃 72g
全蛋 80g
細砂糖 80g
發酵奶油 76g
步驟：
將塔石壓在塔皮上，用170℃空燒塔皮25分鐘。
拿下塔石，底層刷上蛋黃液再烤5～10分鐘，放涼備用。
製作檸檬奶油餡。（製做方式參見『檸檬奶油餡作法』）
將餡灌入塔皮內，放上檸檬皮絲裝飾，冷藏後即可食用。
檸檬奶油餡作法
將新鮮檸檬汁與細砂糖拌勻，沖入拌勻後的蛋黃、全蛋裡拌勻，置爐上加熱至稠狀後，離火加入發酵奶油，過篩後再用均值機（手持調理機）拌打。
