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準媽媽私房菜:白蘿蔔汁香菇干貝粥

孕期健身養胎
白蘿蔔汁香菇干貝粥
準媽媽私房菜:白蘿蔔汁香菇干貝粥

材料:
白蘿蔔汁3杯、白米1/2杯、
乾干貝1粒、香菇絲和紅蘿蔔絲各適量、
香菜少許裝飾用

 

調味料:
鹽少許、白胡椒粉少許

 

 

 

作法:
1、白米洗淨,浸泡清水1小時;干貝先泡水10分鐘,再換1碗水續泡2小時。

2、將白米水瀝乾,注入白蘿蔔汁、干貝、泡過干貝的水,放入鍋中以中火燉煮大約40分鐘。

3、加入香菇絲、胡蘿蔔絲,繼續燉煮大約20分鐘。待米粒煮至軟爛,加入鹽及白胡椒粉調味,即可起鍋盛碗,撒上香菜並趁熱享用。

 

貼心叮嚀:
因為白蘿蔔有助於消除脹氣,干貝能安定神經,而少許白胡椒粉則有助於促進腸胃蠕動,所以此粥有助於減輕害喜症狀,但千萬不可以加入黑胡椒調味,以免刺激腸胃,適得其反。

 

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執行/湯佳珮
食譜設計與製作/莊園養胎餐
攝影/阿春