【營養師の私廚料理】泡菜蘿蔔泥醬、山藥芝麻泌乳飲 | 嬰兒與母親

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【營養師の私廚料理】泡菜蘿蔔泥醬、山藥芝麻泌乳飲

白蘿蔔含有豐富的膳食纖維及蘿蔔硫素,膳食纖維不僅可以有助腸道蠕動還可以促進排氣,蘿蔔硫素則可以預防生病。這道菜可以當做醬料搭配乾煎豆腐、烤雞胸肉等味道較淡的食物,有助促進食慾。

【孕期健康養胎餐】泡菜蘿蔔泥醬

材料(1人份)

白蘿蔔 200g、韓式泡菜40g

  

調味料

水果醋 5g、醬油5g

 

作法

STEP1. 將蘿蔔洗淨切絲,用一點鹽巴抓去苦水。

STEP2. 將泡菜切絲與蘿蔔和調味料一起打成泥狀即可。

 

私廚悄悄話…

白蘿蔔含有豐富的膳食纖維及蘿蔔硫素,膳食纖維不僅可以有助腸道蠕動還可以促進排氣,蘿蔔硫素則可以預防生病。這道菜可以當做醬料搭配乾煎豆腐、烤雞胸肉等味道較淡的食物,有助促進食慾。

 

食譜製作/臺安醫院營養師 曾祺
攝影/阿春