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什錦菇燒酒雞、藕香花生炒雞丁

什錦菇燒酒雞、藕香花生炒雞丁

孕期健身養胎
什錦菇燒酒雞

材料:

蘑菇 20g

枸杞 20g

柳松菇 20g

金針菇 20g

當歸 10g

烏骨雞 20g

調味料:米酒少許

作法:

1、將所有食材洗淨瀝乾、蘑菇切塊、雞肉切塊

2、湯鍋加米酒、枸杞、當歸煮滾

3、再加入柳松菇、金針菇、蘑菇、雞肉塊煮滾後,轉小火煮2小時即可

營養師小叮嚀:

烏骨雞含有豐富的胺基酸、維生素A、維生素B群、黑色素及鐵、鋅等礦物質,其蛋白質中必須胺基酸的含量明顯高過肉雞,但是脂肪又比肉雞低,這些特點使得烏骨雞自古即被視為「滋補聖品」,具有補血安神的功效。