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孕期私房菜 香煎腿排櫛瓜溫沙拉

孕期私房菜 香煎腿排櫛瓜溫沙拉(一人份)
孕期私房菜 香煎腿排櫛瓜溫沙拉

孕期私房菜 香煎腿排櫛瓜溫沙拉

材料:

櫛瓜50公克、大蕃茄1顆、蘑菇4~5顆、橄欖油1大匙、美生菜100公克、去骨雞腿排80公克

孕期私房菜材料和作法

步驟:

1.櫛瓜、蕃茄、蘑菇清洗後,切片;美生菜清洗後,切段備用。

2.雞腿排以少許鹽巴塗抹後,靜置五分鐘,用平底鍋煎至熟透,再切片。

3.以煎雞腿排的油,將櫛瓜、蘑菇煎至焦黃色。

4.以美生菜、蕃茄、櫛瓜、蘑菇為底,鋪上雞腿排。要吃時,再淋上橄欖油拌勻即可享用。

營養師叮嚀:

橄欖油含有豐富的單元不飽和脂肪酸,可以幫助降低血脂肪,有助於降低心血管疾病的發生率,是很好的油脂選擇來源。

 

精彩完整內容請參考【嬰兒與母親5月號】雜誌

 

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食譜設計/臺北醫學大學附設醫院營養室組長暨營養師 林郁茹

食譜製作/臺北醫學大學附設醫院營養室廚師 柯美雲

編輯部執行/湯佳珮

攝影/小江