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促進腸蠕動、緩解便秘,清爽的「獅子頭清湯麵」

獅子頭是一個可以把喜歡的食材融和在一起的料理,一次做幾球冰凍起來,簡單又方便。加入補氣健脾、促進腸蠕動的山藥,香氣、口感十足!
促進腸蠕動、緩解便秘,清爽的「獅子頭清湯麵」

 

獅子頭清湯麵(1人份)

●食材:

青江菜30g、日本山藥20g、豬絞肉60g、雞蛋麵100g、魚板10g、香菇5g、雞湯200g

●調味料:

鹽5g、白胡椒粉2g

促進腸蠕動、緩解便秘,獅子頭清湯麵食材

 

●料理步驟:

1、將日本山藥去皮切丁備用。

2、豬絞肉與山藥丁拌在一起,加入鹽及白胡椒粉,捏成一顆球狀,蒸20分鐘備用。

3、將雞蛋麵用水煮燙熟。

4、加入青江菜、魚板,與雞高湯食材煨煮2~3分鐘即可。

促進腸蠕動、緩解便秘,清爽的獅子頭清湯麵

 

●料理小秘密:

山藥補氣健脾,可以促進腸蠕動,防止和緩解便秘的情況。青江菜含有不少維生素A、C及類胡蘿蔔素、鈣等。

 

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食譜設計&製作/禾馨士林產後護理之家 副廚師長李文清

攝影/小江