將起鍋的烏龍麵直接盛進容器的釜揚烏龍麵, 是讚岐烏龍麵的正統風格。加上佐料、牛肉或天婦羅花, 隨心所欲做各種搭配,正是丸龜製麵的風格。
爽口彈牙的麵條,滑順的溜過喉嚨, 以及富有嚼勁的口感。正是如此單純的釜揚烏龍麵, 才能直接嘗到麵粉的甘美。
冷凍烏龍麵… 1塊
麵味露(2倍濃縮)・水…各1/3 杯
味醂… 1 大匙
調理法
1. 依照上方說明的方法煮烏龍麵,盛進容器中,再倒入煮麵湯。
2. 溫熱沾醬汁,和佐料一起搭配烏龍麵食用。
佐料:蔥花.生薑末.白芝麻粉.天婦羅花