導致過敏的因素大致上分為三大類，分別為遺傳、環境、食物及藥物。分別說明如下：
●遺傳：父母親中有一人過敏，會有五成的機率生出過敏兒；雙方都有過敏則為八成。
●環境：包括花粉、灰塵、動物毛髮和皮屑、黴菌、蟑螂、塵螨等都有可能引發過敏。
●食物：易導致過敏的食物包括帶殼海鮮類、堅果類、牛奶、蛋、奇異果、草莓等。
●藥物：有些藥物（例如：抗生素）會引發過敏反應。
另外，隨著氣候變化、空氣汙染、個人情緒、運動過於激烈或生病等，都有可能加重過敏的症狀。
國立台灣大學醫學院附設醫院營養師翁慧玲指出，常見的易造成過敏食物包括帶殼海鮮、牛奶、蛋、奇異果及芒果等。有些人吃下這些食物約半小時後，就開始出現皮膚紅疹、發癢、接觸的部位紅腫、腹瀉或脹氣等症狀，最嚴重的情況為休克。對於已可開始吃固體食物的寶寶，建議剛開始不要一次添加兩種以上的食物，應採漸進方式由少而多，如此也可方便觀察寶寶對哪些食物有過敏反應。
注意：寶寶若有腹瀉或其他特殊症狀不見得都是對食物過敏導致，也有可能是其他原因。建議家長最好帶他到醫療院所讓專業醫師診斷評估。
