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親子烘焙》聖誕節就來玩好玩的糖霜餅乾/馬林糖

事情發生在12月初的某個周末,一早吃過早餐後我跟妙妙說「我們來做餅乾吧!」

妙妙超開心地大喊:「YEAH~~~」可見我有多久沒做蛋糕跟麵包了~(哈)

翻翻家裡的烘焙書、上網參考了許多食譜

雖然沒做過但應該不難,就應景一下來做『聖誕節造型的糖霜餅乾』吧!!

事情發生在12月初的某個周末,一早吃過早餐後我跟妙妙說「我們來做餅乾吧!」

妙妙超開心地大喊:「YEAH~~~」可見我有多久沒做蛋糕跟麵包了~(哈)

翻翻家裡的烘焙書、上網參考了許多食譜

雖然沒做過但應該不難,就應景一下來做『聖誕節造型的糖霜餅乾』吧!!

聖誕節糖霜餅乾 馬林糖

【餅乾】材料準備:

低筋麵粉—–100g

糖粉—–20g

杏仁粉—–20g

奶油—–60g

蛋黃—–2顆

鹽—–2g

香草精—–少許

注意:製作「糖霜餅乾」所使用的糖粉必須是「純糖粉」,成分標示裡不能含有玉米澱粉等添加物。

聖誕節糖霜餅乾 馬林糖

以上材料都可以在食品材料行買的到,買純糖粉時注意挑選”馬卡龍專用糖粉“就沒問題了!!

步驟<1> 打發奶油

將奶油適當加熱使其軟化,加入糖粉和鹽巴攪拌,接著放入蛋黃及香草精混和均勻。

聖誕節糖霜餅乾 馬林糖

步驟<2> 放入粉狀材料

分別篩入低筋麵粉及杏仁粉徒手揉成麵糰

最後將麵團放進密封袋裡壓平並冷藏 1小時進行”醒麵”。

聖誕節糖霜餅乾 馬林糖

小幫手認真過篩中XD

聖誕節糖霜餅乾 馬林糖

閱讀詳細原文請至: https://goo.gl/5v7xSD