孕期風味-什錦蔬菜燉雞
材料與步驟(5人份):
1.骨腿塊(500g)加入少許橄欖油煎至焦脆,先起鍋,留下的雞油將切末的蒜頭及小塊的洋蔥(1顆)炒過,再加入馬鈴薯(2顆)切塊拌炒。
2.加入切塊番茄(2顆)、少許番茄醬及水熬煮,再將骨腿塊放入,並加上少許水燉煮約15分鐘。
3.再加入紅黃椒(各1/2顆)、茄子(1根),煮至熟透即可。
每人份熱量
熱量(大卡) |
醣類(公克) |
蛋白質(公克) |
脂肪(公克) |
223 |
8 |
14 |
15 |
營養師貼心叮嚀:
懷孕期間攝取優質蛋白質,可以維持媽咪和寶貝的營養;同時番茄、紅黃椒含有豐富的胡蘿蔔素,是很好的抗氧化維生素的來源。