孕期風味-什錦蔬菜燉雞
材料與步驟（5人份）：
1.骨腿塊（500g）加入少許橄欖油煎至焦脆，先起鍋，留下的雞油將切末的蒜頭及小塊的洋蔥（1顆）炒過，再加入馬鈴薯（2顆）切塊拌炒。
2.加入切塊番茄（2顆）、少許番茄醬及水熬煮，再將骨腿塊放入，並加上少許水燉煮約15分鐘。
3.再加入紅黃椒（各1／2顆）、茄子（1根），煮至熟透即可。
每人份熱量
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熱量（大卡） |
醣類（公克） |
蛋白質（公克） |
脂肪（公克） |
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223 |
8 |
14 |
15 |
營養師貼心叮嚀：
懷孕期間攝取優質蛋白質，可以維持媽咪和寶貝的營養；同時番茄、紅黃椒含有豐富的胡蘿蔔素，是很好的抗氧化維生素的來源。
