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精選低熱量食材入菜,用吃的湯‧減醣低卡湯料理

在涼涼的日子裡,來一碗暖暖的湯,享受濃郁湯頭、滿滿食材,又可攝取到充足豐富的營養,還能夠療癒忙了一整天疲憊的身心!

茄汁燉肉球

1人份222kcal

蔬菜量283g

高麗菜的清甜完全融入湯汁的義式湯品!

材料:(2人份)

牛豬混合絞肉(瘦肉多的區塊) 120g

高麗菜4片(200g)

罐頭切塊番茄300g

洋蔥1/4個

油1/2小匙

調味料A

洋蔥泥1大匙

鹽、茴香粉各1/3小匙

胡椒少許

調味料B

蒜泥1瓣

鹽、茴香粉1/3小匙

胡椒少許

作法:

1高麗菜切得大塊一些,洋蔥切成碎末。

2絞肉與調味料A倒入缽盆,均勻攪拌,捏成直徑2cm的肉丸子。

3熱油鍋後,小火翻炒洋蔥;炒軟後加入調味料B,略為拌炒。接著倒入番茄,轉中火煮沸,加入作法2,續煮1分鐘。放入高麗菜,蓋上鍋蓋,小火燉煮10分鐘。

 

利用絞肉減少熱量,就是增添美味的訣竅!

在絞肉裡放入洋蔥,不僅味道更甘美,還能夠增加份量。如果再加上2片高麗菜葉,滿足度立刻提升。