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烹調工具和調味料來幫忙 日本人妻的縮時偷懶料理法!

和多數新手煮婦一樣,每天光煮三餐似乎就佔據了一大半的人生,從正港南台灣人成為日本太太的前西希研究日本主婦的優雅方法,分享從自己從廚房「爬出來」的訣竅,希望透過自己手中做出來的料理照顧最在意的人,共享餐桌家庭時光!
烹調工具和調味料來幫忙  日本人妻的縮時偷懶料理法!

 

只要30分鐘美味輕鬆上菜!

雖然從小喜歡做菜,料理對她來說不算是難事,但嫁給日本人成為日本人妻之後,每天光是煮三飯,就花掉大半的時間,更別說是食材採買準備及事後清潔整理,那段時間每天都被「關」在廚房裡,讓日本人妻前西希感到身心疲憊。因此,向日本的公公婆婆及主婦們討教,學了技巧,才慢慢走出廚房,擁有自己的時間!

原本光煮三餐就要花掉大半時間,經過這幾年的累積,現在準備一餐通常只需要半小時就可以變出三菜一湯!日本人妻前西希說,有別於傳統的料理方法──每一餐的每一道菜都是從零開始準備,十分耗時費力,現在的我會利用料理工具及調味料,也懂得一道多變化,在家輕鬆就可以做出日本家常味!

 

電子鍋不只用來煮白飯而已

不同於臺灣媽咪每一餐都要辛苦地洗米煮飯,日本人妻前西希每次使用電子鍋煮飯,都會煮多一些,再把白飯以分裝盒冷藏起來,需要時使用微波爐加熱,就不用餐餐煮飯,而空下來的電子鍋就可以來做其他料理用了!

*冰塊和油是白米飯的美味秘訣!

使用電子鍋煮飯時,加入「冰塊」及「幾滴油」(橄欖油或沙拉油都可以),煮出來的米飯光澤且蓬鬆,即使放在冰箱隔天再拿出來微波,味道不會變也不會泛黃,這是日本人妻前西希看到婆婆這樣做而學起來的!

 

 

 

 

一般媽咪都會認為電子鍋就是用來煮白飯而已,沒有其他功能了!日本人妻前西希反而說,看似耗時費工的功夫菜,善用電子鍋也可以輕鬆完成,再也不用在瓦斯爐前攪到手痠、站到腳痠了!像是只要把所有食材丟進電子鍋來煮馬鈴薯燉肉或番茄奶油燉牛肉,再用烤箱烤一條魚,同時間炒青菜之後,再煮一個湯,便完成一頓美味又豐盛的晚餐了!

 

加入調味料,菜色一日三變

善用市售調味料也是日本人妻的縮時料理秘方!最常做的是前一晚先拿「義大利香料」及「香蒜黑胡椒」醃雞胸肉,隔天早餐取出雞胸肉煎熟配著吐司一起吃,就是嫩煎雞肉吐司;午餐時間再把醃好的雞胸肉切成丁,加點奶油炒出奶油雞肉炒飯;晚餐再把雞肉和番茄汁、豆腐一起熬煮成番茄雞肉湯,完全感覺不出來雞胸肉已經吃了一整天!

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