首頁 懷孕百科 媽咪營養 & 食譜

簡單食材煮出真實美味,用「小鍋料理」款待身心

辛苦了一天,用一只小鍋享受屬於自己與家人的美味時光。小鍋裡,有蔬菜、有海鮮魚肉,有滑潤順口的湯頭,每一口吃進的不只是營養,還有味蕾、心靈上的滿足。運用三樣常備食材,即能變化出豐富滋味的家常小鍋料理!

豬肉X高麗菜X長蔥
豬肉高麗菜千層蒸鍋

將豬肉夾進高麗菜間,使美味成分遍布所有食材。上桌前再撒上柴魚片妝點一番

材料:

豬里肌火鍋肉片120g

高麗菜1/8個

長蔥1/2根

生薑(切成絲)1/2小塊

3cm長的昆布1片(劃出2~3處刀痕)

調味料:

水400ml

清酒1大匙

醬油2小匙

鹽1/3小匙

柴魚片2.5g

作法:

1 高麗菜切成1.5cm寬的半月形。長蔥縱切成4等分。

2 將昆布刀痕朝上鋪在鍋底,然後擺上高麗菜,並在高麗菜間分別夾入一片豬肉。

3 擺上長蔥及生薑,接著倒入調味料後以中火加熱。待煮滾後撈除浮沫再轉成小火,再撒上柴魚片。