孕期養胎不養肉 蘋果甜椒雞（2人份）
材料：
蘋果片 30g
紅黃甜椒片 30g
荷蘭豆 30g
蒜片 10g
雞胸肉片 150g
鹽 2g
白胡椒粉 0.5g
香油 5g
沙拉油 5g
水 5cc
作法：
１. 將蘋果、紅黃甜椒、雞胸肉切片後與荷蘭豆燙熟備用。
2. 熱鍋將蒜片爆香後，加水加入調味料再將作法1加入後，開大火快炒至水分縮乾，起鍋前加入香油拌勻即可盛盤。
營養成份（1人份）
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熱量 |
醣類 |
蛋白質 |
脂肪 |
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184.8大卡 |
4.3g |
17.4g |
3.3g |
營養價值：
雞胸肉是優良的蛋白質來源，且脂肪含量低。蘋果加熱後，可以釋出更多的果膠及多酚物質，果膠吸水後膨脹可以增加飽足感，也能降低血膽固醇；蘋果多酚則是天然的抗氧化物質，是清除體內自由基的好幫手。
料理小祕訣：
雞胸肉先川燙至8至9分熟即可，加入鍋中後快速爆炒就可起鍋，避免過老。
