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寶寶的義式料理這樣做,嬰幼兒巧達鮭魚麵

寶寶吃膩粥了嗎?現在可以做類似義大利麵的副食品給寶寶吃,利用馬鈴薯及起司作出奶油香味,類似白醬的口感,做法一樣很簡單,今天營養師來教大家簡單做喔!

 

 

食材

義大利麵20公克、鮭魚40公克、馬鈴薯50公克、洋蔥15公克、花椰菜15公克

水75毫升、配方奶或母奶50毫升、起司1/2個(10公克)、雞蛋1/2顆、蓮藕粉1茶匙

 

作法

1.義大利麵煮熟備用。

2.鮭魚蒸熟去魚刺撥小塊備用,馬鈴薯蒸熟壓泥備用。

3.洋蔥、花椰菜洗淨,用調理機打成碎狀,放入湯鍋中拌炒,炒至些微出水,加入水煮滾。

4.馬鈴薯泥與配方奶攪拌均勻,倒入作法3.食材煮滾。

5.煮滾後,將起司切成小塊加入,攪拌均勻至起司融化。

6.最後加入雞蛋,煮成蛋花,使用蓮藕粉勾芡,煮滾加入作法1.義大利麵即可。

 

營養師小叮嚀

1.利用馬鈴薯及起司取代奶油口感,避免寶寶養成重口味,吃得到食材原味。

2.義大利麵製作時不加鹽,所以鈉含量極低,烹煮時要煮軟一些,寶寶更好咀嚼入口。

3.麵條可以替換,但要選擇無添加鹽的麵條,否則對於寶寶鈉含量會過高。

4.鮭魚含豐富的omega-3脂肪酸(Omega-3 fatty acids),可以幫助寶寶腦部發育。

5.馬鈴薯富含維生素C (Vitamin C),可以提高寶寶的免疫力,讓T細胞和B細胞活躍起來,可以對抗外來的細菌或病毒。

6.蓮藕粉含維生素B12 (Vitamin B12),幫助維護寶寶神經系統,促進紅血球的形成與再生。

7.起司含有鈣質,可以幫助寶寶骨骼發育,記得要選擇鈉含量低的起司,比較適合寶寶食用,千萬不可以選擇再製起司(切片),鈉含量會較高。

趕快動手做,寶寶一定一口接一口喔!

 

本文章轉載自《OROS柑橘營養師瘦身站》部落格